ويشير موقع Science Japan إلى أن هذه المادة الجديدة تنتج باستخدام كائنات دقيقة تحول مخلفات الطعام إلى صفائح رقيقة من السليلوز، تشبه ورق الواشي الياباني التقليدي.
وقد انبثقت فكرة هذا المشروع الذي أشرف عليه البروفيسور ناوتاكا تاناكا، من كلية الزراعة بالجامعة، كوسيلة للحد من هدر الطعام في محافظة كاغاوا، المشهورة في جميع أنحاء اليابان بمعكرونة سانوكى أودون. بعد الطهي، تبقى بعض المعكرونة غير مستخدمة، وعادة ما ترسل لإعادة التدوير.
وقد انبثقت فكرة هذا المشروع الذي أشرف عليه البروفيسور ناوتاكا تاناكا، من كلية الزراعة بالجامعة، كوسيلة للحد من هدر الطعام في محافظة كاغاوا، المشهورة في جميع أنحاء اليابان بمعكرونة سانوكى أودون. بعد الطهي، تبقى بعض المعكرونة غير مستخدمة، وعادة ما ترسل لإعادة التدوير.
