لماذا لا يُنصح بوضع الحليب فى باب الثلاجة؟.. خبراء يوضحون

يعتاد كثيرون على وضع عبوات الحليب فى باب الثلاجة باعتباره المكان الأسهل للوصول إليها، إلا أن خبراء سلامة الغذاء يؤكدون أن هذه العادة قد تقلل من جودة الحليب وتسرع من فساده، خاصة فى فصل الصيف أو مع كثرة فتح باب الثلاجة.ويشير المختصون، إلى أن باب الثلاجة هو أكثر أجزائها تعرضًا لتغيرات درجات الحرارة، ما يجعله غير مناسب لتخزين الأطعمة سريعة التلف مثل الحليب، وفقاً لما افاد موقع «the healthy».لماذا لا يعد باب الثلاجة المكان المناسب؟ويوضح خبراء سلامة الغذاء، أن درجة الحرارة داخل الثلاجة ليست متساوية فى جميع الأرفف، إذ ترتفع حرارة الباب فى كل مرة يتم فتحه، بسبب تعرضه المباشر للهواء الدافئ القادم من خارج الثلاجة.ومع تكرار فتح الباب على مدار اليوم، يتعرض الحليب لتقلبات حرارية متكررة، وهو ما قد يسرع نمو البكتيريا ويؤثر فى مدة صلاحيته وجودته.الحليب من أكثر الأغذية حساسية للحرارةويحتوى الحليب على نسبة مرتفعة من الماء والبروتينات والعناصر الغذائية، وهى بيئة مناسبة لنمو بعض أنواع البكتيريا إذا ارتفعت درجة الحرارة عن المستوى الآمن.وتوصى الجهات المختصة بسلامة الغذاء بحفظ الحليب عند درجة حرارة لا تتجاوز 4 درجات مئوية، لأن أى ارتفاع متكرر فى الحرارة، حتى لو كان لفترات قصيرة، قد يقلل من عمره التخزينى.أين يجب حفظ الحليب؟ينصح الخبراء بوضع الحليب فى الرفوف الداخلية للثلاجة، ويفضل الرف الأوسط أو الخلفى، حيث تكون درجة الحرارة أكثر ثباتًا مقارنة بباب الثلاجة.أما الباب فهو الأنسب لتخزين المنتجات الأقل حساسية لتغير درجات الحرارة، مثل المياه، والمشروبات الغازية، والصلصات، وبعض أنواع التوابل.ماذا يحدث عند تخزين الحليب فى الباب؟قد يؤدى وضع الحليب فى الباب إلى:تقليل مدة صلاحيته بعد فتح العبوة.زيادة احتمالية نمو البكتيريا نتيجة تقلب درجات الحرارة.تغير الطعم والرائحة بصورة أسرع.فقدان جزء من الجودة مع مرور الوقت، حتى قبل انتهاء تاريخ الصلاحية.نصائح للحفاظ على الحليباحفظ الحليب فى أحد الرفوف الداخلية…