زي بتاع المحلات.. وصفة سهلة لعمل برجر «جوسي»

إذا كنت تبحث عن وجبة سريعة تجمع بين الطعم الجيد والتكلفة الاقتصادية، فإن تحضير البرجر في المنزل يعد خيارًا مثاليًا. فبمكونات بسيطة وخطوات سهلة، يمكن إعداد كمية كبيرة من البرجر الصحي المصنوع من اللحم الصافى، مع إمكانية الاحتفاظ به في الفريزر لاستخدامه في أي وقت.المكوناتللبرجركيلو لحم بقري مفروم.ملعقة كبيرة ملح.نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.لصوص البرجر3 بصلات كبيرة مقطعة شرائح.3 مكعبات زبدة.ملعقة كبيرة سكر.رشة ملح.رشة فلفل أسود.ربع كوب كاتشب.نصف كوب مايونيز.ملعقة كبيرة مستردة.خيار مخلل مفروم ناعم.للتقديمخبز برجر.زبدة لتحمير الخبز.شرائح جبن شيدر.خس.خيار مخلل.طريقة التحضيرتُمزج جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس، ويمكن طحن التوابل فى الكبة للحصول على قوام أكثر نعومة. ثم تُقسم العجينة إلى كرات متساوية وتُشكل على هيئة أقراص برجر باستخدام قالب مخصص أو غطاء برطمان مبطن بكيس بلاستيكى.تراوح وزن قطعة البرجر (اللحم المفروم) المثالية بين 115 و170 غراماً، ويعتمد التحديد الدقيق على طريقة الطهي المفضلة بعد التشكيل، تُفصل الأقراص بأكياس حفظ الطعام وتُخزن فى الفريزر، لتكون جاهزة للطهى عند الحاجة.طريقة الطهييمكن تسوية البرجر بأكثر من طريقة، سواء على الشواية أو فى المقلاة أو باستخدام القلاية الهوائية. ويُنصح بألا تكون الأقراص سميكة حتى تنضج بالكامل.ولإضفاء نكهة الشواء، يمكن وضع قطعة فحم مشتعلة داخل وعاء محكم مع البرجر بعد التسوية، ثم إضافة بضع قطرات من الزيت على الفحم وإغلاق الوعاء لدقائق.يُشوح البصل في الزبدة على نار متوسطة، ثم يُضاف الملح والفلفل الأسود والسكر مع التقليب المستمر حتى يكتسب لونًا ذهبيًا ويصبح طريًا. ويمكن إضافة رشة ماء كل فترة حتى يكرمل دون أن يجف.بعد أن يبرد، يُخلط مع الكاتشب والمايونيز والمستردة والخيار المخلل المفروم، ليصبح الصوص جاهزًا. ويمكن خفقه بالخلاط اليدوي للحصول على قوام…