عند تقطيع البطيخ.. افعل هذه الخطوة البسيطة لتجنب الإصابة بالأمراض المنقولة

يُعد البطيخ واحدة من أكثر الفواكه التي يتم تناولها خلال فصل الصيف، وذلك لأنه يُعتبر مرطبًا طبيعيًا للجسم، كذلك يحتوي على معادن وفيتامينات تُحسن الصحة، ولكن في الوقت نفسه قد يكون وسيلة لنقل البكتيريا داخل الجسم.وقد يؤدي عدم غسل قشرة البطيخ قبل تقطيعها إلى انتقال البكتيريا إلى الجزء القابل للأكل منها؛ لذا فإن هذه الخطوة البسيطة يمكن أن تقلل بشكل كبير من احتمالية الإصابة بالأمراض المنقولة عن طريق الغذاء، وفقًا لما ذكره موقع «VeryWell health».وعند تقطيع البطيخ، قد تنقل السكين البكتيريا من القشرة الخارجية إلى لب الثمرة، فإذا كانت بكتيريا مثل «السالمونيلا» أو «الإشريكية القولونية» (E. coli) موجودة على قشرة البطيخ، فيُمكن أن تنتقل إلى داخل الثمرة؛ حيث تتكاثر هذه البكتيريا، لا سيما إذا تُركت فى الخارج لفترة طويلة أو لم تُحفظ بالطريقة الصحيحة.ويُمكن أن يلتقط البطيخ البكتيريا فى مراحل مختلفة، بدءًا من الحقل الذى يُزرع فيه، ووصولاً إلى عربة التسوق وطاولة المطبخ فى المنزل؛ إذ تزيد زراعته على الأرض من احتمالية ملامسته للأتربة، أو مياه الجريان السطحى، أو فضلات الحيوانات.كيفية تنماول البطيخ بطريقة آمنةويُمكن أن يساعد اتباع بضع خطوات بسيطة عند التعامل مع البطيخ وتقطيعه فى تقليل خطر الإصابة بالتسمم الغذائى، ومن الجيد اتباع ممارسات السلامة الغذائية هذه مع معظم أنواع الفواكه والخضروات، والتى تشمل الآتى:- غسل اليدين قبل التعامل مع المنتجات الزراعية وبعده.- غسل السطح الخارجى للبطيخة بالكامل تحت مياه جارية، ونظرًا لأن القشرة سميكة وصلبة، يُمكن فركها برفق باستخدام فرشاة نظيفة مخصصة للخضروات والفواكه، إن توفرت.- تجفيف السطح الخارجى بمنشفة نظيفة أو منشفة ورقية قبل التقطيع؛ إذ يساعد ذلك فى تقليل الرطوبة التى قد تتكاثر عليها البكتيريا.- استخدام سكينًا ولوح تقطيع نظيفين لتجنب التلوث الخلطى (انتقال الملوثات) من أطعمة أو أسطح أخرى.وعلى الرغم من أن البطيخ يُعتبر من الأطعمة منخفضة المخاطر نسبيًا، إلا أنه يظل فاكهة نيئة، وقد تحمل الأطعمة النيئة أحيانًا جراثيم؛ وهذه الجراثيم لا تُقضى لأن الفاكهة لا تخضع للطهى.نصائح للتخزين الآمنوبمجرد تقطيع البطيخ، يجب حفظه فى الثلاجة فى أسرع وقت ممكن، فمثل العديد من الأطعمة الطازجة، قد يصبح البطيخ غير آمن للاستهلاك بسرعة إذا تُرك فى درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة، وتتضمن الوسائل الآمنة لتخزين البطيخ، ما يلى:- وضع البطيخ…