على طريقة الحلواني.. طريقة عمل صينية البسبوسة بالقشطة (قوامها هش ومذاقها غني)

تُعد البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي لا تخلو منها المناسبات والعزائم، حيث تتميز بقوامها الهش الطري ومذاقها الغني بفضل السميد والسمن البلدي والشربات.وتتنوع طرق إعدادها، إلا أن البسبوسة بالقشطة تُعد من أكثر الوصفات التي تحظى بإقبال كبير، لما تمنحه الحشوة من قوام كريمي ونكهة مميزة. وقدمت الشيف أميرة شنب طريقة مميزة لتحضير صينية البسبوسة بالقشطة للحصول على حلوى شرقية شهية.مقادير تحضير البسبوسة- 3 أكواب سميد.- كوب سكر.- 2 كوب زبادي بلدي.- سمن فلاحي (سائح).- جوز هند.- فانيليا.- بيكنج باودر.- قشطة.- حبهان مطحون.طريقة تحضير البسبوسة- يُخلط السميد مع السكر والفانيليا وجوز الهند والبيكنج باودر.- يُضاف السمن البلدي ويُقلب الخليط جيدًا حتى يتشرب السميد السمن.- يُضاف الزبادي ويُقلب الخليط برفق حتى تتجانس المكونات دون المبالغة في التقليب.- يُدهن قالب الخبز بالسمن ويُرش بقليل من الدقيق.- يُفرد نصف كمية خليط البسبوسة في القالب.- تُوزع القشطة ويُضاف إليها الحبهان المطحون، ثم تُغطى بباقي خليط البسبوسة.- تُخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 160 مئوية لمدة نحو 20 دقيقة أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.- لتحضير الشربات، يُوضع السكر مع الماء والعسل وماء الورد على النار حتى الغليان.- تُسقى البسبوسة بالشربات فور خروجها من الفرن.- تُترك حتى تتشرب الشربات، ثم تُقطع وتُقدم.