«اوعى تقشر التين الشوكي غير كده».. حيلة الماء والثلج تمنع التصاق الأشواك بيديك

يعد التين الشوكي من أكثر فواكه الصيف شعبية، لكنه يظل مصدر إزعاج لكثيرين بسبب الأشواك الدقيقة التي تلتصق بالجلد بسهولة وقد يصعب التخلص منها. وفي المقابل، انتشرت خلال السنوات الأخيرة حيلة بسيطة تعتمد على نقع الثمار في الماء المثلج قبل تقشيرها، ويؤكد خبراء الأغذية أنها قد تجعل التعامل مع الثمار أكثر أمانًا وسهولة، لكنها لا تزيل الأشواك تمامًا كما يعتقد البعض.كيف تطبق حيلة الماء والثلج؟للاستفادة من هذه الطريقة، ينصح باتباع الخطوات التالية:املأ وعاءً كبيرًا بالماء البارد وأضف كمية مناسبة من مكعبات الثلج.ضع ثمار التين الشوكي في الماء لمدة تتراوح بين 15 و30 دقيقة.حرك الثمار برفق داخل الماء باستخدام ملعقة أو ملقط، دون لمسها باليد مباشرة.بعد النقع، أخرج الثمار باستخدام ملقط واشطفها سريعًا تحت الماء الجاري.استخدم سكينًا لقطع طرفي الثمرة، ثم اصنع شقًا طوليًا في القشرة واسحبها برفق.لماذا يساعد الماء والثلج؟يوضح خبراء سلامة الغذاء أن الماء البارد لا يذيب الأشواك، لكنه يساعد على التخلص من جزء من الأشواك الدقيقة السائبة (Glochids) العالقة على سطح القشرة، خاصة عند تحريك الثمار داخل الماء.كما أن البرودة تجعل الثمرة أكثر تماسكًا، فتسهل عملية الإمساك بها وتقشيرها دون أن يتهتك اللب أو ينزلق من اليد.إضافة إلى ذلك، يقلل الماء من تطاير الأشواك الدقيقة أثناء التعامل مع الثمار، مقارنة بتقشيرها وهي جافة.هل تزيل هذه الحيلة جميع الأشواك؟لا فالأشواك الكبيرة أو الأشواك الدقيقة المغروسة بقوة في القشرة قد تظل موجودة، لذلك ينصح الخبراء بعدم الاعتماد على النقع وحده، بل استخدام ملقط أو قفازات مطاطية أثناء التقشير، خاصة إذا كانت الثمار غير منظفة مسبقًا.أخطاء يجب تجنبهايشير…