يعتقد كثير من الأشخاص أن الكوليسترول مادة ضارة يجب التخلص منها، لكن الحقيقة أن الجسم يحتاج إليه لأداء العديد من الوظائف الحيوية. وتكمن المشكلة ليس في وجود الكوليسترول نفسه، وإنما في ارتفاع مستوياته أو اختلال التوازن بين أنواعه المختلفة، وهو ما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
ووفقًا لـ جمعية القلب الأمريكية (American Heart Association)، فإن الكوليسترول مادة دهنية شمعية يصنعها الكبد بشكل طبيعي، كما يحصل الجسم على جزء منها من بعض الأطعمة ذات المصدر الحيواني، مثل اللحوم ومنتجات الألبان كاملة الدسم والبيض.
ووفقًا لـ جمعية القلب الأمريكية (American Heart Association)، فإن الكوليسترول مادة دهنية شمعية يصنعها الكبد بشكل طبيعي، كما يحصل الجسم على جزء منها من بعض الأطعمة ذات المصدر الحيواني، مثل اللحوم ومنتجات الألبان كاملة الدسم والبيض.
