«كتر من الخضار».. أبرز الأطعمة المفيدة لمرضى الكبد

يلعب النظام الغذائى دورًا مهمًا فى الحفاظ على صحة الكبد، خاصة لدى الأشخاص المصابين بأمراض الكبد، إذ يمكن لاختيار الأطعمة الصحية أن يساعد فى توفير العناصر الغذائية التى يحتاجها الجسم وتقليل تناول الدهون المشبعة والسكريات والملح.تختلف الاحتياجات الغذائية حسب نوع مرض الكبد ومرحلته، لذلك لا يوجد نظام غذائى واحد يناسب جميع المرضى، كما ذكرت مؤسسة «American Liver Foundation»، ينصح مرضى الكبد باتباع نظام غذائى متوازن يحتوى على الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة ومصادر البروتين قليلة الدهون.أكلات مفيدة لمرضى الكبد- الخضروات الورقية مثل السبانخ والجرجير والخس، وهى غنية بالألياف ومجموعة من العناصر الغذائية، ويمكن إدخالها ضمن الوجبات اليومية.- الخضروات المتنوعة مثل البروكلى والجزر والفلفل والكوسة، وتوفر الفيتامينات والمعادن والألياف التى يحتاج إليها الجسم.- الفواكه الطازجة، يمكن تناول التفاح والبرتقال والتوت وغيرها باعتدال، ويفضل تناول الفاكهة كاملة بدلًا من العصائر التى قد تحتوى على كميات أكبر من السكر.- الحبوب الكاملة مثل الشوفان والأرز البنى والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، والتى توفر الألياف وتساعد على اتباع نظام غذائى متوازن.- الأسماك مثل السلمون والسردين، وهى مصادر للبروتين…