كشفت دراسة جديدة أن تناول ما يعادل حفنة يد من المكسرات يوميًا قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
ونُشرت هذه الدراسة بمجلة "British Journal of Nutrition"، وخلصت إلى أن كل حصة إضافية مقدارها 28 غرامًا (أونصة واحدة) من المكسرات تُستهلك يوميًا ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة 20%.
وتضيف هذه النتائج إلى أبحاث سابقة ربطت بين تناول المكسرات وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، رغم أن الأبحاث السابقة التي تناولت تحديدًا علاقة المكسرات بضغط الدم كانت قد أظهرت نتائج متباينة.انخفاض خطر الإصابة
شمل هذا التحليل ثمانية أبحاث استباقية ضمّت 143,380 بالغًا تراوحت أعمارهم بين 18 و87 عامًا، وسُجّلت خلال فترة المتابعة 20,665 حالة إصابة بارتفاع ضغط الدم.
وعند مقارنة الباحثين بين من تناولوا أكبر كميات من المكسرات ومن تناولوا أقلها، تبيّن أن ارتفاع استهلاك المكسرات ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بنسبة 16%، بينما ارتبطت كل زيادة قدرها 28 غرامًا يوميًا بانخفاض إضافي في الخطر بنسبة 20%.
كما درس الباحثون كيف يتغير هذا الخطر عند مستويات استهلاك مختلفة؛ فمقارنة بعدم تناول أي مكسرات، ارتبط تناول نحو 30 غرامًا يوميًا بانخفاض في الخطر بنسبة 26%، ولم يجد الباحثون أدلة على انخفاض إضافي في الخطر عند تناول كميات أكبر من ذلك.كيف تؤثر المكسرات على ضغط الدم؟
تحتوي المكسرات على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي قد تدعم صحة القلب والأوعية الدموية، من بينها الألياف، والدهون غير المشبعة، والمغنيسيوم والبوتاسيوم، وفيتامينات "إي" و"ك" و"سي" وعدد من فيتامينات "ب"، إضافة إلى البروتين النباتي. وتشير الأبحاث إلى أن هذه العناصر قد تساعد في دعم مستوى ضغط دم صحي.
فعلى سبيل المثال، يعمل المغنيسيوم كمثبط طبيعي لقنوات الكالسيوم، ما يساعد على إرخاء الأوعية الدموية وتوسيعها عبر عملية تُعرف ب"توسع الأوعية"، وهو ما قد يساهم في خفض ضغط الدم.
كما أن البوتاسيوم قد يساعد على ضبط ضغط الدم عبر تقليل تأثيرات الصوديوم وتخفيف التوتر في جدران الأوعية الدموية.الفستق الأكثر تأثيراً
وتقول أخصائية التغذية في قسم العافية والطب الوقائي بمستشفى كليفلاند كلينك، كريستين كيركباتريك، إن جميع أنواع المكسرات يمكن أن تفيد الصحة الأيضية والقلبية، لكنها تشير إلى أن أنواعًا كالجوز والفول السوداني واللوز أظهرت احتواءها على كميات أعلى من حمض "إل-أرجينين"، الذي يعمل كموسّع للأوعية الدموية، ما قد يكون له تأثير إيجابي على ضغط الدم.
وتوضح أخصائية تغذية متخصصة في الوقاية من أمراض القلب، ميشيل روثنشتاين، أنه بناءً على هذه الدراسة، لا يوجد نوع واحد "أفضل" من المكسرات للصحة، لكنها تشير إلى أن الفستق الحلبي يستحق الذكر بشكل خاص، إذ تشير الأبحاث إلى أنه قد يخفض ضغط الدم الانقباضي بشكل معتدل، ربما بفضل محتواه من البوتاسيوم والدهون غير المشبعة والألياف ومركبات مضادة للأكسدة.الابتعاد عن المكسرات المحلاة
تتفق كل من روثنشتاين وكيركباتريك على أن طريقة تحضير المكسرات قد تكون أكثر أهمية من نوعها المحدد؛ إذ تساعد المكسرات غير المملحة أو قليلة الملح على الحد من استهلاك الصوديوم، وهو أمر بالغ الأهمية لضبط ضغط الدم.
وتنصح روثنشتاين بالانتباه إلى المكسرات المغطاة بكميات كبيرة من السكر أو المحلاة كالحلوى، وكذلك خلطات الوجبات الخفيفة المصنّعة بشكل مفرط التي تجمع بين المكسرات والبريتزل أو البسكويت المالح أو مكونات أخرى عالية الصوديوم.
وتشدد أيضًا على أهمية حجم الحصة، كون المكسرات كثيفة السعرات الحرارية، موصية بتناول ما يعادل أونصة واحدة أو حفنة صغيرة في المرة الواحدة، بدلاً من تناول عدة حفنات على مدار اليوم.
وتؤكد روثنشتاين أن هدف أي نظام غذائي صحي للقلب ليس التركيز على "طعام خارق" واحد بعينه، بل بناء نمط غذائي شامل يدعم صحة القلب والأوعية الدموية ويوفر مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية.
ونُشرت هذه الدراسة بمجلة "British Journal of Nutrition"، وخلصت إلى أن كل حصة إضافية مقدارها 28 غرامًا (أونصة واحدة) من المكسرات تُستهلك يوميًا ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة 20%.
وتضيف هذه النتائج إلى أبحاث سابقة ربطت بين تناول المكسرات وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، رغم أن الأبحاث السابقة التي تناولت تحديدًا علاقة المكسرات بضغط الدم كانت قد أظهرت نتائج متباينة.انخفاض خطر الإصابة
شمل هذا التحليل ثمانية أبحاث استباقية ضمّت 143,380 بالغًا تراوحت أعمارهم بين 18 و87 عامًا، وسُجّلت خلال فترة المتابعة 20,665 حالة إصابة بارتفاع ضغط الدم.
وعند مقارنة الباحثين بين من تناولوا أكبر كميات من المكسرات ومن تناولوا أقلها، تبيّن أن ارتفاع استهلاك المكسرات ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بنسبة 16%، بينما ارتبطت كل زيادة قدرها 28 غرامًا يوميًا بانخفاض إضافي في الخطر بنسبة 20%.
كما درس الباحثون كيف يتغير هذا الخطر عند مستويات استهلاك مختلفة؛ فمقارنة بعدم تناول أي مكسرات، ارتبط تناول نحو 30 غرامًا يوميًا بانخفاض في الخطر بنسبة 26%، ولم يجد الباحثون أدلة على انخفاض إضافي في الخطر عند تناول كميات أكبر من ذلك.كيف تؤثر المكسرات على ضغط الدم؟
تحتوي المكسرات على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي قد تدعم صحة القلب والأوعية الدموية، من بينها الألياف، والدهون غير المشبعة، والمغنيسيوم والبوتاسيوم، وفيتامينات "إي" و"ك" و"سي" وعدد من فيتامينات "ب"، إضافة إلى البروتين النباتي. وتشير الأبحاث إلى أن هذه العناصر قد تساعد في دعم مستوى ضغط دم صحي.
فعلى سبيل المثال، يعمل المغنيسيوم كمثبط طبيعي لقنوات الكالسيوم، ما يساعد على إرخاء الأوعية الدموية وتوسيعها عبر عملية تُعرف ب"توسع الأوعية"، وهو ما قد يساهم في خفض ضغط الدم.
كما أن البوتاسيوم قد يساعد على ضبط ضغط الدم عبر تقليل تأثيرات الصوديوم وتخفيف التوتر في جدران الأوعية الدموية.الفستق الأكثر تأثيراً
وتقول أخصائية التغذية في قسم العافية والطب الوقائي بمستشفى كليفلاند كلينك، كريستين كيركباتريك، إن جميع أنواع المكسرات يمكن أن تفيد الصحة الأيضية والقلبية، لكنها تشير إلى أن أنواعًا كالجوز والفول السوداني واللوز أظهرت احتواءها على كميات أعلى من حمض "إل-أرجينين"، الذي يعمل كموسّع للأوعية الدموية، ما قد يكون له تأثير إيجابي على ضغط الدم.
وتوضح أخصائية تغذية متخصصة في الوقاية من أمراض القلب، ميشيل روثنشتاين، أنه بناءً على هذه الدراسة، لا يوجد نوع واحد "أفضل" من المكسرات للصحة، لكنها تشير إلى أن الفستق الحلبي يستحق الذكر بشكل خاص، إذ تشير الأبحاث إلى أنه قد يخفض ضغط الدم الانقباضي بشكل معتدل، ربما بفضل محتواه من البوتاسيوم والدهون غير المشبعة والألياف ومركبات مضادة للأكسدة.الابتعاد عن المكسرات المحلاة
تتفق كل من روثنشتاين وكيركباتريك على أن طريقة تحضير المكسرات قد تكون أكثر أهمية من نوعها المحدد؛ إذ تساعد المكسرات غير المملحة أو قليلة الملح على الحد من استهلاك الصوديوم، وهو أمر بالغ الأهمية لضبط ضغط الدم.
وتنصح روثنشتاين بالانتباه إلى المكسرات المغطاة بكميات كبيرة من السكر أو المحلاة كالحلوى، وكذلك خلطات الوجبات الخفيفة المصنّعة بشكل مفرط التي تجمع بين المكسرات والبريتزل أو البسكويت المالح أو مكونات أخرى عالية الصوديوم.
وتشدد أيضًا على أهمية حجم الحصة، كون المكسرات كثيفة السعرات الحرارية، موصية بتناول ما يعادل أونصة واحدة أو حفنة صغيرة في المرة الواحدة، بدلاً من تناول عدة حفنات على مدار اليوم.
وتؤكد روثنشتاين أن هدف أي نظام غذائي صحي للقلب ليس التركيز على "طعام خارق" واحد بعينه، بل بناء نمط غذائي شامل يدعم صحة القلب والأوعية الدموية ويوفر مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية.
