قبل أن يصبح أحد أشهر الطهاة وكتاب الطعام والسفر في العالم، وقبل أن يجوب المطاعم والأسواق والشوارع في عشرات الدول بحثًا عن حكايات الطعام وأسراره، كان أنتوني بوردان مجرد طفل في العاشرة من عمره يخوض تجربة غريبة خلال رحلة عائلية إلى فرنسا، فمن خلال محارة طازجة، وقارب صيد صغير، ولقمة واحدة تغيرت حياته وخاض طريقًا لم يكن يعرف أنه سيقوده يومًا إلى الشهرة العالمية.
اشتهر بوردان، الذي توفي عام 2018، بتقديم الطعام بعيدًا عن صورة المطاعم الفاخرة والطهاة التقليدية، فكان ينظر إلى الأكل باعتباره مدخلًا لفهم الشعوب وثقافاتها وحياتها اليومية، لكن هذا الشغف، كما حكى بنفسه، بدأ قبل أن يدخل المطبخ بسنوات طويلة، وتحديدًا في جنوب فرنسا.
اشتهر بوردان، الذي توفي عام 2018، بتقديم الطعام بعيدًا عن صورة المطاعم الفاخرة والطهاة التقليدية، فكان ينظر إلى الأكل باعتباره مدخلًا لفهم الشعوب وثقافاتها وحياتها اليومية، لكن هذا الشغف، كما حكى بنفسه، بدأ قبل أن يدخل المطبخ بسنوات طويلة، وتحديدًا في جنوب فرنسا.
