يحتار كثيرون عند اختيار الدهون المستخدمة في إعداد الطعام، خصوصًا مع الاهتمام بمستويات الكوليسترول وصحة القلب. وبين زيت الزيتون والزبدة، تختلف طبيعة الدهون الموجودة في كل منهما، وهو ما يجعل اختيار أحدهما أكثر ملاءمة من الآخر ضمن النظام الغذائي الصحي.
وبحسب تقرير نشره موقع Verywell Health، فإن زيت الزيتون يُعد خيارًا أفضل من الزبدة فيما يتعلق بإدارة مستويات الكوليسترول ودعم صحة القلب، ويرجع ذلك بصورة أساسية إلى احتوائه على نسبة مرتفعة من الدهون الأحادية غير المشبعة، في حين تحتوي الزبدة بدرجة أكبر على الدهون المشبعة التي يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول الضار LDL.
وبحسب تقرير نشره موقع Verywell Health، فإن زيت الزيتون يُعد خيارًا أفضل من الزبدة فيما يتعلق بإدارة مستويات الكوليسترول ودعم صحة القلب، ويرجع ذلك بصورة أساسية إلى احتوائه على نسبة مرتفعة من الدهون الأحادية غير المشبعة، في حين تحتوي الزبدة بدرجة أكبر على الدهون المشبعة التي يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول الضار LDL.
