الكركم والزنجبيل يساعدان في مواجهة السمنة.. دراسة علمية توضح

من المطبخ إلى المختبر، يدخل الكركم والزنجبيل جولة جديدة، لكن هذه المرة ليس لإضافة النكهة إلى الطعام؛ إذ أشارت مراجعة علمية حديثة إلى أن تخمير هذه الجذور وغيرها من النباتات الطبية قد ينتج مركبات تساعد في مواجهة السمنة، عبر آليات متعددة مرتبطة بتكوين الدهون وحرق الطاقة.التخمير يغيّر المعادلة

فقد بينت مراجعة منهجية نشرت في دورية "Current Research in Biotechnology"، أن تخمير الكركم والزنجبيل وغيرها من الجذور الطبية بواسطة الكائنات الدقيقة ينتج مركبات حيوية جديدة تعرف باسم "ما بعد الحيويات" أو Postbiotics، قد يكون لها تأثيرات مرتبطة بمكافحة السمنة، وفق موقع Bioengineer.