كثير من أطعمة الإفطار التي يُروَّج لها على أنها صحية قد تؤدي فعليًا إلى رفع مستويات سكر الدم. ويحدث ذلك غالبًا مع الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات والسكريات المضافة، والفقيرة بالبروتين والألياف والدهون الصحية، مما يضعف قدرتها على تحقيق توازن في مستويات الجلوكوز في الجسم.1. الشوفان
يعد الشوفان حبة كاملة غنية بالألياف والحديد وفيتامينات B، لكنه مرتفع الكربوهيدرات وفقير بعنصرين أساسيين لتوازن سكر الدم: البروتين والدهون. لذا فإن تناوله بمفرده قد يرفع سكر الدم، خصوصًا الأنواع المنكّهة التي تحتوي على نحو 12 غرامًا من السكر المضاف، بحسب تقرير نشره موقع "verywell health".
ويمكنك إضافته إلى حليب البقر أو الصويا لإضافة بروتين لجعله أكثر توازناً، كما يمكنك إضافة المكسرات أو بذور الشيا أو القنب أو زبدة المكسرات.2. حبوب الإفطار (السيريال)
كثير منها يُسوَّق كحبوب كاملة أو غنية بالألياف، لكنها قد تحتوي على سكر مضاف مرتفع. وحتى الأنواع الكاملة الخالية من البروتين تتحلل بسرعة في الجسم، ما يرفع سكر الدم بسرعة، خصوصًا مع حليب نباتي فقير بالبروتين.
ولجعلها أكثر توازنًا قدّمها مع حليب البقر أو الصويا، وأضف المكسرات أو البذور.3. المافن
يعد المافن أقل من بعض أنواع التوست، ما يمنحه سمعة صحية زائفة، لكنه غالبًا مصنوع من دقيق مكرر يُهضم بسرعة ويرفع سكر الدم، خصوصًا مع المربى. وحتى الأنواع الكاملة قد ترفع سكر الدم إن قُدّمت دون بروتين أو دهون.4. الزبادي المنكّه
يحتوي الزبادي على البروتين والكالسيوم والبروبيوتيك، لكن الأنواع المنكّهة قد تصل فيها نسبة السكر المضاف إلى 15 غرامًا، ما يرفع سكر الدم أسرع من الزبادي السادة.5. السموذي
خيار عملي لإضافة الفاكهة والخضروات، لكن استخدام عصير الفاكهة أو عدة حصص من الفاكهة أو محليات كالعسل أو التمر قد يرفع سكر الدم، خصوصًا مع قلة البروتين والدهون. والسموذي الجاهز تجاريًا أكثر عرضة لاحتواء سكر مضاف أعلى وبروتين أقل، لذا فإن تحضيره منزليًا أفضل لتجنب هذه الارتفاعات.6. الغرانولا
تُسوَّق الغرانولا غالبًا كخيار صحي، لكنها عادة ما تحتوي على سكر مضاف مرتفع (بمعدل 9-13 غرامًا)، وتُصنع من حبوب مكررة فقيرة بالألياف وقليلة البروتين.
ولدعم توازن سكر الدم، يوصي الخبراء بتناول وجبة إفطار تحتوي على بروتين، وكربوهيدرات غنية بالألياف كالحبوب الكاملة والبقوليات والفاكهة، إضافة إلى بعض الدهون الصحية من الأفوكادو أو المكسرات أو البذور.
يعد الشوفان حبة كاملة غنية بالألياف والحديد وفيتامينات B، لكنه مرتفع الكربوهيدرات وفقير بعنصرين أساسيين لتوازن سكر الدم: البروتين والدهون. لذا فإن تناوله بمفرده قد يرفع سكر الدم، خصوصًا الأنواع المنكّهة التي تحتوي على نحو 12 غرامًا من السكر المضاف، بحسب تقرير نشره موقع "verywell health".
ويمكنك إضافته إلى حليب البقر أو الصويا لإضافة بروتين لجعله أكثر توازناً، كما يمكنك إضافة المكسرات أو بذور الشيا أو القنب أو زبدة المكسرات.2. حبوب الإفطار (السيريال)
كثير منها يُسوَّق كحبوب كاملة أو غنية بالألياف، لكنها قد تحتوي على سكر مضاف مرتفع. وحتى الأنواع الكاملة الخالية من البروتين تتحلل بسرعة في الجسم، ما يرفع سكر الدم بسرعة، خصوصًا مع حليب نباتي فقير بالبروتين.
ولجعلها أكثر توازنًا قدّمها مع حليب البقر أو الصويا، وأضف المكسرات أو البذور.3. المافن
يعد المافن أقل من بعض أنواع التوست، ما يمنحه سمعة صحية زائفة، لكنه غالبًا مصنوع من دقيق مكرر يُهضم بسرعة ويرفع سكر الدم، خصوصًا مع المربى. وحتى الأنواع الكاملة قد ترفع سكر الدم إن قُدّمت دون بروتين أو دهون.4. الزبادي المنكّه
يحتوي الزبادي على البروتين والكالسيوم والبروبيوتيك، لكن الأنواع المنكّهة قد تصل فيها نسبة السكر المضاف إلى 15 غرامًا، ما يرفع سكر الدم أسرع من الزبادي السادة.5. السموذي
خيار عملي لإضافة الفاكهة والخضروات، لكن استخدام عصير الفاكهة أو عدة حصص من الفاكهة أو محليات كالعسل أو التمر قد يرفع سكر الدم، خصوصًا مع قلة البروتين والدهون. والسموذي الجاهز تجاريًا أكثر عرضة لاحتواء سكر مضاف أعلى وبروتين أقل، لذا فإن تحضيره منزليًا أفضل لتجنب هذه الارتفاعات.6. الغرانولا
تُسوَّق الغرانولا غالبًا كخيار صحي، لكنها عادة ما تحتوي على سكر مضاف مرتفع (بمعدل 9-13 غرامًا)، وتُصنع من حبوب مكررة فقيرة بالألياف وقليلة البروتين.
ولدعم توازن سكر الدم، يوصي الخبراء بتناول وجبة إفطار تحتوي على بروتين، وكربوهيدرات غنية بالألياف كالحبوب الكاملة والبقوليات والفاكهة، إضافة إلى بعض الدهون الصحية من الأفوكادو أو المكسرات أو البذور.
