دراسة: تناول المشروبات شديدة السخونة يضاعف خطر الإصابة بسرطان المريء 3 مرات

كشفت دراسة علمية، أن شرب الشاى والقهوة، وهما ساخنان للغاية يضاعف خطر الإصابة بسرطان المريء 3 مرات.ووجدت الدراسة، أن درجة حرارة المشروب وعدد المرات التى يتناول فيها الشخص مشروبات ساخنة للغاية تزيد من احتمالات الإصابة بـ«سرطان الخلايا الحرشفية فى المريء» (SCC)، ومع ذلك، لا تزيد المشروبات الساخنة من خطر الإصابة بـ «السرطان الغدي» (AC)، وهو النوع الآخر من سرطان المريء، وفقًا لما ذكرته صحيفة «ذا جارديان».وأشار خبراء فى مجال السرطان، إلى أن النتائج تظهر ضرورة ترك أكواب الشاى والقهوة الساخنة للغاية لتبرد حتى تصبح درجة حرارتها مناسبة ومريحة للشرب، وذلك للحد من خطر الإصابة بالمرض.وبحسب الدراسة، التى نُشرت اليوم الأربعاء فى «المجلة الدولية للسرطان»، (International Journal of Cancer)، فإن تناول المشروبات وهى فى درجة حرارة ساخنة للغاية مقارنة بالدافئة ارتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان الخلايا الحرشفية (SCC) بمقدار 3 أضعاف، لكنه لم يرتبط بخطر الإصابة بالسرطان الغدى (AC)، وذلك بعد تعديل النتائج وفقًا لمعدل تكرار الاستهلاك.وقال الباحثون: «بعد ضبط المتغيرات المتعلقة بدرجة حرارة المشروب، تبين أن تناول 6 مشروبات ساخنة أو أكثر يوميًا - مقارنة بأقل من 6 - ارتبط بزيادة قدرها 71% فى خطر الإصابة بسرطان الخلايا الحرشفية (SCC)، مع وجود ارتباط ضئيل بخطر الإصابة بالسرطان الغدى (AC)».وقادت الدراسة، الدكتورة كيرين بابيير، وهى باحثة أولى فى مجال وبائيات التغذية بقسم صحة السكان فى جامعة أكسفورد.وتستند هذه النتائج إلى تحليل معدلات استهلاك المشروبات الساخنة لدى ما يقرب من 980 ألف شخص فى المملكة المتحدة، وهى أكبر عينة مشاركين على مستوى العالم فى دراسات من هذا النوع حتى الآن، وقد تابعت الدراسة المشاركين على مدار 14 عامًا لتكوين صورة شاملة وطويلة الأمد عن عاداتهم وحالتهم الصحية.وطُلب من المشاركين تحديد تفضيلاتهم فيما يتعلق بدرجة حرارة المشروبات الساخنة التى يتناولونها؛ وشملت الخيارات المتاحة: «ساخن جدًا»، و«ساخن»، و«دافئ»، و«لا أتناول المشروبات الساخنة»، وقد استندت الاستنتاجات إلى تقديرات المشاركين لدرجة حرارة المشروبات التى استهلكوها، وليس إلى قياسات دقيقة لدرجات الحرارة الفعلية.وخلصت الدراسة، إلى نتائج تتعلق بسكان أوروبا الغربية، وهى نتائج تماثل ما أظهرته دراسات سابقة أُجريت فى آسيا وأفريقيا…