الطماطم طرية ومش عايزة ترميها؟.. 4 حيل تنقذها قبل ما تبوظ

قد تشترى كمية من الطماطم لاستخدامها خلال الأسبوع، ثم تكتشفى بعد أيام أن بعضها أصبح طريًا وبدأ يفقد تماسكه، فتحتارى بين استخدامها سريعًا أو التخلص منها.لكن الطماطم التى أصبحت طرية من دون ظهور علامات فساد واضحة يمكن الاستفادة منها فى عدد من الوصفات بدلًا من إهدارها، خاصة أنها تكون مناسبة أكثر للأطباق التى تعتمد على الطهى أو الهرس، وليس التقديم كشرائح طازجة.صلصة طماطم سريعةأسهل طريقة للاستفادة من الطماطم الطرية هى تحويلها إلى صلصة.اغسلى الثمار جيدًا، ثم قطعيها وأزيلى الأجزاء غير الصالحة، وضعيها فى قدر مع القليل من زيت الزيتون أو الزيت العادى، ويمكن إضافة الثوم والبصل والملح والفلفل حسب الرغبة.اتركيها على نار متوسطة حتى تلين وتتبخر كمية من الماء، ثم اهرسيها للحصول على صلصة مناسبة للمكرونة أو البيتزا أو أطباق اللحوم.طماطم مطبوخة للفطار أو العشاءإذا كانت الطماطم طرية لكنها ما زالت سليمة، يمكنك تقطيعها واستخدامها فى وجبة سريعة.شوحيها فى قليل من الزيت مع الثوم أو البصل، ثم أضيفى البيض والتوابل المفضلة لديكِ، لتحصلى على وجبة بسيطة تشبه البيض بالطماطم، ويمكن إضافة الفلفل الأخضر أو الجبن أو الأعشاب حسب المتاح فى المنزل.جمديها للاستخدام فى الطبخإذا لم يكن لديكِ وقت لاستخدام الطماطم فورًا، يمكن تجهيزها للاستخدام لاحقًا فى بعض الوصفات.اغسليها وجففيها جيدًا، ثم قطعيها أو اهرسيها حسب الطريقة التى تفضلينها، وضعى الكمية فى أكياس أو عبوات مناسبة للفريزر.وبعد التجميد يمكن استخدامها فى الصلصات والشوربة والأطباق المطبوخة، لكن من المهم معرفة أن التجميد يغيّر قوام الطماطم؛ لذلك لن تكون مناسبة للاستخدام كطماطم طازجة فى السلطة بعد إذابتها.شوربة طماطم دافئةالطماطم الطرية يمكن أن تكون بداية جيدة لشوربة طماطم منزلية.ضعيها مع البصل والثوم والقليل من الزيت، ثم أضيفى الماء أو المرقة واتركى المكونات حتى تنضج…