مش باللون بس.. 5 طرق لاختيار التفاح المسكر الناضج

معظمنا يختار أي تفاحة تبدو لامعة وحمراء فقط، وبصراحة اللون ليس من أفضل المؤشرات على جودة التفاح. هناك بعض الحيل البسيطة والمفيدة التي يُمكنك اختيار التفاح اللذيذ على أساسها، وإليك خمس نصائح تستحق أن تضعها في اعتبارك المرة القادمة التي تزور فيها الفكهاني، وفقا لما جاء بموقع «تايمز أوف إنديا».اعتمد على الوزن وليس الحجمأمسك التفاحة ولاحظ وزنها مقارنةً بحجمها، فالتفاحة الطازجة والعصيرة ستكون دائمًا أثقل مما تبدو عليه. أما التفاحة الأخف وزنًا، حتى لو كانت بنفس حجم تفاحة أثقل بجانبها، فعادةً ما يعني ذلك أنها بدأت تفقد رطوبتها من الداخل، مما ينتج عنه غالبًا مذاق جاف وأقل نكهة.شمها قبل شرائهاتُصدر التفاحات، وخاصةً الأنواع الحلوة منها، رائحةً فاكهيةً خفيفةً بالقرب من الساق عندما تنضج تمامًا وتكون غنيةً بالنكهة. إذا قرّبتَ تفاحةً من أنفك ولم تشمّ أي رائحة، فهذا عادةً ما يدل على أنها قُطفت قبل أوانها أو أنها بقيت لفترةٍ طويلةٍ ففقدت رائحتها وبعضًا من حلاوتها الطبيعية.افحص البشرة للتأكد من تماسكهاو قد يكون اللون وحده خادعًا، إذ قد تختلف درجات لون التفاح من نفس الصنف تبعًا لتعرضه لأشعة الشمس أثناء نموه، وليس بالضرورة تبعًا لنضجه أو حلاوته. الأهم هو صلابة التفاحة. اضغط برفق على قشرتها بإبهامك، يجب أن تشعر بأنها مشدودة وتقاوم قليلًا بدلًا من أن تنثني بسهولة. أي بقعة طرية على التفاحة، حتى لو كانت صغيرة، تشير عادةً إلى بداية ظهور كدمات أو تلف تحت سطحها، ومن الأفضل تجنب تلك الثمرة تحديدًا حتى لو بدت باقيها سليمة تمامًا للوهلة الأولى.انظر جيدًا إلى طرف الساقتُخبرك المنطقة المحيطة بساق التفاحة عن مدى نضارتها، عادةً ما يكون ساق التفاحة الطازجة أخضر اللون قليلاً ومتصلاً جيداً بالثمرة، بدلاً من أن يكون جافاً أو ذابلاً أو مفقوداً تماماً. إذا بدت منطقة الساق غائرة أو بدت القشرة المحيطة بها مجعدة، فهذه غالباً علامة مبكرة على الجفاف، مما يعني أن التفاحة قد بقيت لفترة من الوقت، وربما بدأت تفقد بعضاً من قرمشتها وحلاوتها، حتى لو كان باقيها لا يزال يبدو طازجاً إلى حد ما.انقر عليه برفق واستمعهي حيلة يعتمد عليها العديد من بائعي الفاكهة ذوي الخبرة. انقر برفق على التفاحة بمفصل إصبعك، كما تفعل عند فحص البطيخ، واستمع لصوت قوي وكثيف نوعًا ما، بدلًا من صوت أجوف أو مكتوم. يشير الصوت الأكثر كثافة عادةً إلى أن لب التفاحة متماسك وغني بالعصارة، بينما قد يعني الصوت الأجوف أن التفاحة بدأت تجف من الداخل، حتى لو كان مظهرها الخارجي سليمًا تمامًا.