أوفر من الجاهز.. طريقة عمل الزبادي في البيت بمكونات بسيطة

يعد الزبادى من الأطعمة التى يمكن تحضيرها بسهولة فى المنزل باستخدام مكونات قليلة، كما أن نجاحه يعتمد بشكل أساسى على درجة حرارة اللبن ومدة التخمير، لذلك لا تحتاج الطريقة إلى خطوات معقدة بقدر ما تحتاج إلى الحفاظ على دفء الخليط خلال فترة التخمير.ووفقًا لـ «سى بى سى سفرة»، إليكِ طريقة عمل الزبادى فى المنزل:المكونات- لتر لبن كامل الدسم.- 2 ملعقة كبيرة زبادى طبيعى كامل الدسم، على أن يحتوى على بكتيريا حية ونشطة.- 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة، اختيارى للحصول على قوام أكثر تماسكًا.طريقة التحضير1- يوضع اللبن فى قدر نظيف، ثم يسخن على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة مرتفعة دون تركه يغلى بشدة.2- يرفع اللبن من على النار ويترك حتى يبرد ليصبح دافئًا، وليس ساخنًا بدرجة قد تفسد البكتيريا الموجودة فى الزبادى المستخدم كبادئ.3- يوضع الزبادى فى وعاء صغير، ويضاف إليه قليل من اللبن الدافئ، ثم يقلب جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.4- يضاف خليط الزبادى تدريجيًا إلى باقى كمية اللبن، مع التقليب بهدوء حتى تتوزع البادئة فى اللبن بالكامل.5- إذا رغبتِ فى الحصول على زبادى أكثر تماسكًا، يمكن إضافة اللبن البودرة وتقليبه جيدًا حتى يذوب تمامًا.6- يوزع الخليط فى أكواب أو أوعية نظيفة وجافة، ثم تغطى جيدًا.7- توضع الأكواب فى مكان دافئ وثابت الحرارة لمدة تتراوح بين 6 و8 ساعات تقريبًا، أو حتى يتماسك الزبادى. وتختلف المدة حسب درجة حرارة المكان وقوة البادئ المستخدم.8- بعد تماسك الزبادى، توضع الأكواب فى الثلاجة لعدة ساعات حتى يبرد تمامًا ويزداد تماسكه.9- يحفظ الزبادى فى الثلاجة ويُستهلك خلال المدة المناسبة للأطعمة المنزلية المبردة، مع التخلص منه إذا ظهرت رائحة أو لون أو قوام غير طبيعى.