وقد شملت الدراسة بهذا الشأن 6000 شخص، ونُشرت نتائجها في مجلة "علم الاجتماع الاقتصادي" الروسية.
يذكر أن هدر الطعام يعد أحد أكبر مشكلات العصر. ففي جميع أنحاء العالم، ينتهي نحو 30% من المواد الغذائية في مكبات النفايات، وتنتج هذه النفايات 10% من انبعاثات غازات الدفيئة. ويرمي كل روسي في المتوسط نحو 88 كيلوغراما من الطعام سنويا. ولكي نفهم ما إذا كان بالإمكان كسر هذا الاتجاه الخطير، لا بد من معرفة كيفية نظر المستهلكين العاديين إلى هدر الطعام، إذ إنهم مسؤولون عن 71% من النفايات الغذائية.
يذكر أن هدر الطعام يعد أحد أكبر مشكلات العصر. ففي جميع أنحاء العالم، ينتهي نحو 30% من المواد الغذائية في مكبات النفايات، وتنتج هذه النفايات 10% من انبعاثات غازات الدفيئة. ويرمي كل روسي في المتوسط نحو 88 كيلوغراما من الطعام سنويا. ولكي نفهم ما إذا كان بالإمكان كسر هذا الاتجاه الخطير، لا بد من معرفة كيفية نظر المستهلكين العاديين إلى هدر الطعام، إذ إنهم مسؤولون عن 71% من النفايات الغذائية.
