«سناك صحي».. فوائد اللب السوري لمريض السكري وكيفية تناوله دون رفع السكر

يعد اللب السوري، أو بذور عباد الشمس، من التسالي التي يفضلها كثيرون، ويكون خيارًا مناسبًا لمريض السكري عند تناوله باعتدال، خاصة أنه يحتوي على الألياف والدهون غير المشبعة وبعض العناصر الغذائية المهمة، وتعد بذور عباد الشمس من مصادر الألياف والدهون الصحية، مع ضرورة الانتباه إلى حجم الحصة لأنها غنية بالسعرات الحرارية.ووفقًا لما ورد في موقع "هيلث"، إليك فوائد اللب السوري لمريض السكري:1- يساعد على الشعور بالشبعيحتوي اللب السوري على الألياف والدهون الصحية، وهما من العناصر التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، ما يقلل الرغبة في تناول الحلويات والوجبات الخفيفة الغنية بالسكريات بين الوجبات. ويوصى بالحصول على الألياف من مصادر غذائية متنوعة، ومنها بذور عباد الشمس.2- مناسبًا ضمن نظام غذائي متوازناللب السوري غير المحلى لا يحتوي على كميات كبيرة من السكريات المضافة، لذلك يمكن إدخاله ضمن الوجبات الخفيفة لمريض السكري بدلًا من بعض التسالي التي تحتوي على السكر أو الكربوهيدرات المكررة، مع مراعاة الكمية وطريقة التحضير.3- يحتوي على دهون غير مشبعةتتميز بذور عباد الشمس باحتوائها على الدهون غير المشبعة، وهي من الدهون التي يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي صحي عند تناولها بدلًا من مصادر الدهون المشبعة وبكميات مناسبة.4- يدعم صحة القلبالاهتمام بصحة القلب مهم بشكل خاص لدى مرضى السكري، ويمكن أن يكون إدخال مصادر الدهون غير المشبعة والألياف ضمن النظام الغذائي جزءًا من نمط غذائي صحي للقلب. ومع ذلك، لا يُعد اللب السوري علاجًا لأمراض القلب أو السكري.5- يساعد في التحكم في مستوى السكر ضمن النظام الغذائيتشير بعض الدراسات إلى وجود اهتمام علمي بتأثير بذور عباد الشمس ومكوناتها على التحكم في سكر الدم، لكن الأدلة الخاصة بتناول اللب السوري كغذاء لدى مرضى السكري لا تكفي لاعتباره علاجًا أو وسيلة لخفض السكر بمفرده. لذلك يظل الأساس هو النظام الغذائي المناسب والعلاج الذي يحدده الطبيب.6- الأفضل اختياره دون إضافاتيفضل لمريض السكري اختيار اللب السوري غير المغطى بالسكر أو النكهات المحلاة، والانتباه أيضًا إلى الأنواع شديدة الملوحة، خاصة لمن يحتاجون إلى تقليل الصوديوم. كما يجب قراءة الملصق الغذائي عند شراء الأنواع المعبأة.7- الكمية أهم من الإفراطرغم فوائده، فإن اللب السوري مرتفع نسبيًا في السعرات الحرارية، ولذلك فإن تناوله بكميات كبيرة يؤدي إلى زيادة السعرات اليومية، وتعتبر بذور عباد الشمس مصدر للألياف والدهون الصحية، لكنها تحتاج إلى الانتباه إلى حجم الحصة.8- لا يغني عن أدوية السكريلا ينبغي لمريض السكري الاعتماد على اللب السوري لخفض مستوى السكر أو استبدال الأدوية به. كما أن تأثير الطعام في مستوى الجلوكوز يختلف من شخص لآخر، لذلك من الأفضل متابعة قياسات السكر ومعرفة تأثير الكمية المتناولة على مستوى الجلوكوز.