تبحث بعض الأسر عن وجبات اقتصادية تساعد على توفير ميزانية الطعام، دون التضحية بالقيمة الغذائية أو الشعور بالشبع. ولا يتطلب إعداد وجبة جيدة شراء مكونات باهظة الثمن، إذ يمكن الاستفادة من البقوليات والبيض والخضراوات الموسمية والأرز والمكرونة في تحضير أطباق متنوعة تناسب وجبات الغداء أو العشاء، وفقًا لما أشارت إليه الشيف مي صيام، وهى:
شكشوكة البيض بالطماطم والفلفل
شكشوكة البيض بالطماطم والفلفل
