مكون سري في عصير المانجو.. يُضاعف كميته ويزيد من كثافته

يتصدر عصير المانجو قائمة المشروبات المفضلة لدى كثيرين، لما يتميز به من مذاق حلو وقوام غني ومنعش.ومع ذلك، قد يلاحظ البعض أن عصير المانجو في محلات العصائر أكثر كثافة من العصير المعد في المنزل.وكشفت الشيف هالة فهمي، عن مكون يمنح العصير كمية أكبر وقواما أكثر كثافة، وهو القرع العسلي.القرع العسلي سر القوام الكثيفأوضحت الشيف أن إضافة القرع العسلي إلى عصير المانجو تزيد كمية العصير وتمنحه قواما أكثر كثافة، مشيرة إلى أن مذاقه الخفيف يسمح له بالامتزاج مع المانجو دون أن يطغى على نكهتها.وأضافت أن القرع العسلي يكتسب نكهة العصير الذي يضاف إليه، ولذلك يمكن استخدامه في الوصفة للحصول على قوام غني ومتماسك.وبحسب الوصفة، قد يرتبط وجود قطع صغيرة داخل بعض أنواع عصير المانجو بإضافة القرع العسلي، إلا أن ذلك لا يعني أن جميع المحلات تستخدم هذه الطريقة.فوائد غذائية للقرع العسليلا يقتصر دور القرع العسلي على زيادة كمية العصير وتحسين قوامه، فهو من الخضروات التي تدخل في العديد من الأطعمة والمشروبات، ويمكن أن يضيف قيمة غذائية إلى الوصفة.كما أن مذاقه الخفيف يجعله مناسبا للخلط مع الفواكه ذات النكهات القوية، ومنها المانجو، مع إمكانية التحكم في كمية السكر المضافة.مقادير عصير المانجو بالقرع العسلي8 حبات من المانجو الزبدية، مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة.كيلو من القرع العسلي المقشر والمنزوع البذور.السكر حسب الرغبة.كمية مناسبة من الماء.ويمكن تعديل الكميات بحسب عدد الأفراد والكمية المطلوبة.طريقة تحضير عصير المانجونضع قطع القرع العسلي في وعاء، ونضيف السكر والماء حسب الكمية المطلوبة.نغطي الوعاء ونضعه على النار حتى يصل القرع إلى مرحلة نصف السلق، أي قبل اكتمال نضجه.نرفع القرع من على النار، مع الاحتفاظ بالسائل الناتج عن السلق لاستخدامه في إعداد العصير.نضيف قطع القرع إلى…