بالخل ولا بالماء فقط؟.. الطريقة الصحيحة لغسل الخضروات والتخلص من المبيدات والجراثيم

يحرص كثيرون على غسل الخضروات جيدًا قبل تناولها، للتخلص من الأتربة وبقايا المبيدات والجراثيم التي تنتقل إليها خلال الزراعة أو النقل والتداول. ويلجأ البعض إلى إضافة الخل إلى ماء الغسل اعتقادًا بأنه يضمن تنظيف الخضروات وتعقيمها، لكن الطريقة الصحيحة تعتمد أساسًا على استخدام الماء الجاري وفرك الخضروات جيدًا، مع اتباع خطوات مناسبة لطبيعة كل نوع.ووفقًا لموقع «FDA»، يُنصح بغسل الخضروات والفواكه جيدًا تحت الماء الجاري قبل تناولها أو تقطيعها، ولا يُوصى باستخدام الصابون أو المنظفات أو المنتجات التجارية المخصصة لغسلها، ويمكنك اتباع الآتي:1- الماء الجاري هو الخطوة الأساسيةيُعد غسل الخضروات تحت الماء الجاري الطريقة الأساسية للتخلص من الأوساخ والميكروبات الموجودة على سطحها. ويُفضل فرك الخضروات برفق باستخدام اليدين، مع تمرير الماء على جميع أجزائها، بدلًا من الاكتفاء بنقعها في وعاء من الماء.2- هل الخل ضروري لغسل الخضروات؟يستخدم البعض الخل في غسل الخضروات، لكن لا توجد أدلة كافية تثبت أن نقعها في الخل المنزلي أكثر فاعلية من غسلها جيدًا بالماء الجاري في جميع الحالات. كما أن الخل لا يضمن القضاء على جميع الجراثيم أو إزالة بقايا المبيدات بصورة كاملة.لذلك، لا يُعد الخل ضروريًا في روتين غسل الخضروات، والأفضل الاعتماد على الماء الجاري والفرك الجيد، مع تجنب استخدام الخل المركز أو خلطه بمواد تنظيف أخرى.3- تنظيف الخضروات الورقية بعنايةتحتاج الخضروات الورقية، مثل الخس والجرجير والبقدونس، إلى فصل الأوراق والتخلص من الأوراق التالفة، ثم غسلها جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الأتربة العالقة بينها. ويمكن تحريك الأوراق برفق أثناء الغسل لضمان وصول الماء إلى أجزائها المختلفة.4- فرك الخضروات ذات القشرة الصلبةتحتاج الخضروات مثل الخيار والجزر والبطاطس إلى فرك سطحها تحت الماء الجاري، ويمكن استخدام فرشاة نظيفة مخصصة للخضروات ذات القشرة الصلبة. ويساعد ذلك على إزالة الأوساخ العالقة، خاصة في الأماكن غير المستوية من السطح.5- غسل الخضروات قبل تقطيعهايُفضل غسل الخضروات قبل تقطيعها أو تقشيرها، حتى لا تنتقل الأوساخ والجراثيم الموجودة على القشرة إلى الجزء الداخلي أثناء استخدام السكين. كما…