«من غير دموع ولا تعب».. 5 حيل بسيطة لتقشير الثوم والبصل في ثوانٍ

يعد تقشير الثوم والبصل من أكثر الخطوات التي تستهلك وقت ربات البيوت في المطبخ، خاصة مع كثرة الاعتماد عليهما في معظم الأطباق. وهناك حيل بسيطة تختصر هذا العناء إلى ثوانٍ، وتجنبك حرقة العينين والدموع.وفقًا لـ«Onmanorama»، يمكنك اتباع الطرق التالية.1- اضغطي على الثوم بسكين عريضةضعي فص الثوم على لوح التقطيع، وضعي فوقه الجزء العريض من السكين، ثم اضغطي عليه بكف يدك ضغطة قوية. سينفصل القشر فورًا، ويمكنك سحبه بسهولة دون أن يلتصق بأصابعك.2- رجي الثوم داخل وعاءينافصلي الفصوص عن الرأس، وضعيها في وعاء معدني أو زجاجي، ثم اقلبي وعاءً آخر فوقه بحيث يغلق عليه تمامًا، رجي الوعاءين معًا بقوة لمدة 20 ثانية تقريبًا، وستجدين القشر قد انفصل عن معظم الفصوص.3- سخني الثوم قليلًاضعي الفصوص في الميكروويف لمدة 15 إلى 20 ثانية، أو انقعيها في ماء دافئ لنحو 5 دقائق. تساعد الحرارة على ارتخاء القشرة، فتنزلق بسهولة بين أصابعك.4- اقطعي طرفي البصل وشقيه من الجانبقصي طرفي البصلة بسكين حادة، ثم اعملي شقًا طوليًا خفيفًا في القشرة الخارجية دون الوصول إلى قلبها. بعدها اسحبي القشرة بيدك لتنفصل دفعة واحدة، دون الحاجة إلى تقشيرها طبقة بعد أخرى.5- ضعي البصل في الثلاجة قبل التقطيعلتجنب الدموع، احفظي البصل في الثلاجة أو الفريزر لمدة تتراوح بين 15 و30 دقيقة قبل التقطيع. يقلل البرد من انطلاق الغازات المسببة لحرقة العين.ويفضل استخدام سكين حادة جدًا، لأنها تقطع الخلايا بنعومة وتقلل من تسرب هذه الغازات. كما يُنصح بترك الجذر في مكانه حتى آخر خطوة، لأنه أكثر أجزاء البصلة احتواءً على المركبات المسببة للدموع.نصائح عند اختيار الثوم وتقشيرهاختاري ثومًا جافًا وصلبًا، فالفصوص الطرية يصعب تقشيرها.اغسلي يديك وأدوات التقطيع بالماء البارد والصابون بعد الانتهاء للتخلص من الرائحة.افركي يديك بملعقة من الستانلس ستيل تحت الماء لإزالة رائحة الثوم والبصل.