بطعم الشوكولاتة الغني وقوام طري من الداخل.. طريقة عمل كيك البراونيز في البيت

تُعد كيك البراونيز من الحلويات المفضلة لمحبي الشوكولاتة، إذ تتميز بطعمها الغني وقوامها الطري من الداخل، مع طبقة خفيفة متماسكة من الخارج. ويمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، دون الحاجة إلى أدوات خاصة، كما يمكن تقديمها مع الآيس كريم أو صوص الشوكولاتة حسب الرغبة.ووفقًا لـ "سي بي سي سفرة"، إليكِ طريقة عمل كيك البراونيز، كالتالي:مكونات كيك البراونيز- كوب من الشوكولاتة الخام المقطعة.- نصف كوب من الزبدة.- ثلاثة أرباع كوب من السكر.- بيضتان.- نصف كوب من الدقيق.- ربع كوب من مسحوق الكاكاو الخام غير المحلى.- ملعقة صغيرة من الفانيليا.- رشة ملح.- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، حسب الرغبة للحصول على قوام أكثر ارتفاعًا.طريقة عمل كيك البراونيز1- ضعي الشوكولاتة المقطعة والزبدة في وعاء مناسب، ثم ذوبيهما على حمام مائي أو في الميكروويف على فترات قصيرة مع التقليب، حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس، واتركيه يهدأ قليلًا.2- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى تمتزج المكونات جيدًا، ثم أضيفي خليط الشوكولاتة والزبدة تدريجيًا مع التقليب.3- انخلي الدقيق والكاكاو والملح، وأضيفيها إلى الخليط على مراحل، مع التقليب برفق حتى تختفي آثار الدقيق. تجنبي المبالغة في الخلط حتى لا يصبح قوام البراونيز قاسيًا.4- بطني صينية مربعة صغيرة بورق الزبدة، ثم اسكبي خليط البراونيز ووزعيه بالتساوي. ويمكن استخدام صينية مدهونة بقليل من الزبدة إذا لم يتوفر ورق الزبدة.5- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي الصينية لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة تقريبًا، بحسب حجم الصينية وطبيعة الفرن. ابدئي بفحصها بعد 20 دقيقة، مع مراعاة أن البراونيز الطرية تكون أكثر رطوبة من الكيك التقليدي، لكن لا ينبغي أن يظل الخليط نيئًا.6- أخرجي الصينية من الفرن واتركي البراونيز تبرد داخلها، ثم قطعيها إلى مربعات متساوية. يساعد التبريد على تماسك القوام والحصول على قطع مرتبة.أسرار نجاح كيك البراونيز- لا تكثري من الدقيق: الالتزام بالمقادير…