يُعد تنظيم مصروف البيت من أهم الخطوات التي تساعد الأسرة على التحكم في النفقات وتجنب شراء احتياجات غير ضرورية، خاصة مع إرتفاع أسعار السلع الغذائية وتعدد الالتزامات اليومية ولا يتطلب الأمر ميزانية كبيرة بقدر ما يحتاج إلى تخطيط مسبق ومعرفة الأولويات وتحديد المبلغ المتاح للطعام والمنظفات والاحتياجات الأساسية. وهنا تواصلنا مع الدكتورة ريهام عبد الرحمن استشاري أسري لمعرفة خطة أسبوعية بسيطة لتوزيع المصروف بصورة أكثر كفاءة، مع تقليل إهدار الطعام والاستفادة من المشتريات الموجودة بالفعل في المنزل، يستعرضها اليوم السابع خلال السطور التالية:
حددي ميزانية الأسبوع قبل التسوق
تبدأ إدارة مصروف البيت بتحديد المبلغ المتاح للإنفاق خلال الأسبوع، بعد استبعاد الإلتزامات الثابتة مثل الإيجار والفواتير والمواصلات والأقساط ويساعد ذلك على معرفة المبلغ الحقيقي المخصص للطعام والاحتياجات المنزلية.
ومن الأفضل تقسيم الميزانية إلى بنود واضحة، مثل:
- الطعام والمواد الغذائية: لتوفير احتياجات الوجبات الأساسية.
- المنظفات ومستلزمات المنزل: لشراء المنتجات الضرورية فقط.
- الاحتياجات الطارئة: لمواجهة أي نقص مفاجئ أو مصروف غير متوقع.
- مبلغ احتياطي: يترك دون إنفاق إذا سمحت الميزانية بذلك.
ولا توجد نسبة واحدة تناسب جميع الأسر، لذلك يُفضل تحديد المبالغ وفقًا لعدد أفراد الأسرة، والاحتياجات الغذائية، والأسعار في المنطقة، مع تجنب الالتزام بتقسيم غير واقعي يصعب تطبيقه.
اكتبي قائمة مشتريات قبل النزول
تساعد قائمة المشتريات على تجنب الإنفاق العشوائي، خاصة عند التسوق في المتاجر التي تعرض منتجات كثيرة قد لا يحتاج إليها المنزل قبل الشراء، راجعي الثلاجة والفريزر وخزائن المطبخ لمعرفة المتاح بالفعل، ثم اكتبي النواقص فقط. ويمكن تقسيم القائمة إلى مجموعات تشمل البروتينات والخضراوات والفاكهة والبقوليات والنشويات ومنتجات الألبان ومن المهم تحديد الكميات التي تكفي أسبوعًا واحدًا، بدلًا من شراء كميات كبيرة قد تتلف قبل استخدامها. كما يُفضل مقارنة سعر الوحدة أو الكيلو عند المفاضلة بين المنتجات، بدلًا من الاعتماد على السعر الإجمالي وحده.
وزعي الوجبات على أيام الأسبوع
يساعد إعداد جدول أسبوعي للوجبات على معرفة المكونات المطلوبة مسبقًا، وتقليل طلب الطعام الجاهز أو تكرار شراء المكونات نفسها يمكن الاستعانة بالجدول التالي كنموذج مرن، مع تغيير الوجبات حسب المتاح في المنزل والأسعار والعادات الغذائية للأسرة.
- اليوم :وجبة الغداء المقترحة.
- السبت :أرز مع الدجاج والخضراوات.
- الأحد: مكرونة بالصلصة مع سلطة.
- الاثنين: عدس أو فول مع الخبز والسلطة.
- الثلاثاء: بطاطس بالفرن مع البيض وسلطة.
- الأربعاء: أرز أو مكرونة مع التونة والخضراوات.
- الخميس :خضراوات مطهية مع الأرز ومصدر بروتين متاح.
-الجمعة :وجبة منزلية من المكونات المتبقية أو أكلة مفضلة حسب الميزانية.
ولا يشترط شراء جميع المكونات من البداية إذا كانت بعض الوجبات تعتمد على بقايا صالحة للاستخدام أو مواد موجودة بالفعل في المنزل كما يمكن تبديل الأيام وفقًا للعروض المتاحة واحتياجات الأسرة.
اشتري الأساسيات بذكاء
يمكن تقليل تكلفة الطعام من خلال التركيز على المكونات متعددة الاستخدامات، مثل الأرز والمكرونة والبطاطس والعدس والفول والخضراوات الموسمية. وتساعد هذه الأصناف على إعداد وجبات متنوعة دون الحاجة إلى شراء مكونات جديدة لكل وجبة ومن الأفضل أيضًا مقارنة أسعار مصادر البروتين المختلفة، مثل البيض والبقوليات والدجاج والتونة، واختيار ما يناسب الميزانية مع الحفاظ على وجبات متوازنة.
أما المنتجات سريعة التلف، مثل بعض أنواع الخضراوات ومنتجات الألبان، فيفضل شراء الكمية التي يمكن استهلاكها خلال فترة قصيرة، بدلًا من تخزين كميات كبيرة قد تنتهي صلاحيتها قبل استخدامها.
إزاي تقللي هدر الطعام داخل البيت؟
يُعد هدر الطعام أحد الأسباب التي ترفع مصروف المنزل دون أن تشعر الأسرة بذلك، ويمكن الحد منه من خلال بعض العادات البسيطة:
- ترتيب الثلاجة بانتظام: ضعي الأطعمة التي يجب استهلاكها أولًا في مكان واضح، مع فصل الطعام النيئ عن الطعام المطهو.
- حفظ الطعام بطريقة صحيحة: استخدمي عبوات مناسبة واكتبي تاريخ الحفظ عند الحاجة، مع الالتزام بقواعد سلامة الطعام.
- الاستفادة من بقايا الوجبات: يمكن استخدام الأرز المطهو أو الخضراوات المتبقية في وصفة جديدة، بشرط حفظها وتبريدها بطريقة أمنة.
- تجميد الكميات الزائدة: يمكن تقسيم بعض الأطعمة إلى حصص صغيرة وتجميدها إذا كانت مناسبة للتجميد.
- تجنب الطهي بكميات أكبر من الحاجة: حددي عدد الأفراد وحجم الوجبة قبل البدء في إعداد الطعام.
قللي المصروفات الصغيرة المتكررة
قد لا تبدو المشتريات الصغيرة مؤثرة بمفردها، لكن تكرارها على مدار الأسبوع قد يستهلك جزءًا ملحوظًا من الميزانية لذلك، يُفضل مراجعة المصروفات اليومية، مثل المشروبات الجاهزة والوجبات السريعة والحلويات والمشتريات غير المخطط لها ويمكن تخصيص مبلغ محدد لهذه الأمور بدلًا من منعها تمامًا، حتى تكون الخطة واقعية وقابلة للاستمرار. كذلك يساعد إعداد بعض الوجبات والمشروبات في المنزل على خفض التكلفة، خاصة عند تكرار شرائها من الخارج.
خصصي مبلغًا للطوارئ ولا تستهلكي الميزانية مبكرًا
من الأخطاء الشائعة إنفاق معظم ميزانية الأسبوع خلال أول يومين، ثم الاضطرار إلى الاقتراض أو الاستغناء عن احتياجات أساسية في نهاية الأسبوع لتجنب ذلك، قسمي المبلغ المتبقي بعد شراء الأساسيات على الأيام المتبقية، واحتفظي بجزء للطوارئ إن أمكن ويمكن تسجيل كل عملية شراء في ورقة أو تطبيق ملاحظات على الهاتف، مع مراجعة الإجمالي يوميًا وإذا ظهرت مصروفات غير متوقعة، فمن الأفضل تعديل المشتريات الثانوية أولًا بدلًا من تقليل الاحتياجات الأساسية أو الاستغناء عن الطعام المتوازن.
ميزانية البيت
حددي ميزانية الأسبوع قبل التسوق
تبدأ إدارة مصروف البيت بتحديد المبلغ المتاح للإنفاق خلال الأسبوع، بعد استبعاد الإلتزامات الثابتة مثل الإيجار والفواتير والمواصلات والأقساط ويساعد ذلك على معرفة المبلغ الحقيقي المخصص للطعام والاحتياجات المنزلية.
ومن الأفضل تقسيم الميزانية إلى بنود واضحة، مثل:
- الطعام والمواد الغذائية: لتوفير احتياجات الوجبات الأساسية.
- المنظفات ومستلزمات المنزل: لشراء المنتجات الضرورية فقط.
- الاحتياجات الطارئة: لمواجهة أي نقص مفاجئ أو مصروف غير متوقع.
- مبلغ احتياطي: يترك دون إنفاق إذا سمحت الميزانية بذلك.
ولا توجد نسبة واحدة تناسب جميع الأسر، لذلك يُفضل تحديد المبالغ وفقًا لعدد أفراد الأسرة، والاحتياجات الغذائية، والأسعار في المنطقة، مع تجنب الالتزام بتقسيم غير واقعي يصعب تطبيقه.
اكتبي قائمة مشتريات قبل النزول
تساعد قائمة المشتريات على تجنب الإنفاق العشوائي، خاصة عند التسوق في المتاجر التي تعرض منتجات كثيرة قد لا يحتاج إليها المنزل قبل الشراء، راجعي الثلاجة والفريزر وخزائن المطبخ لمعرفة المتاح بالفعل، ثم اكتبي النواقص فقط. ويمكن تقسيم القائمة إلى مجموعات تشمل البروتينات والخضراوات والفاكهة والبقوليات والنشويات ومنتجات الألبان ومن المهم تحديد الكميات التي تكفي أسبوعًا واحدًا، بدلًا من شراء كميات كبيرة قد تتلف قبل استخدامها. كما يُفضل مقارنة سعر الوحدة أو الكيلو عند المفاضلة بين المنتجات، بدلًا من الاعتماد على السعر الإجمالي وحده.
وزعي الوجبات على أيام الأسبوع
يساعد إعداد جدول أسبوعي للوجبات على معرفة المكونات المطلوبة مسبقًا، وتقليل طلب الطعام الجاهز أو تكرار شراء المكونات نفسها يمكن الاستعانة بالجدول التالي كنموذج مرن، مع تغيير الوجبات حسب المتاح في المنزل والأسعار والعادات الغذائية للأسرة.
- اليوم :وجبة الغداء المقترحة.
- السبت :أرز مع الدجاج والخضراوات.
- الأحد: مكرونة بالصلصة مع سلطة.
- الاثنين: عدس أو فول مع الخبز والسلطة.
- الثلاثاء: بطاطس بالفرن مع البيض وسلطة.
- الأربعاء: أرز أو مكرونة مع التونة والخضراوات.
- الخميس :خضراوات مطهية مع الأرز ومصدر بروتين متاح.
-الجمعة :وجبة منزلية من المكونات المتبقية أو أكلة مفضلة حسب الميزانية.
ولا يشترط شراء جميع المكونات من البداية إذا كانت بعض الوجبات تعتمد على بقايا صالحة للاستخدام أو مواد موجودة بالفعل في المنزل كما يمكن تبديل الأيام وفقًا للعروض المتاحة واحتياجات الأسرة.
اشتري الأساسيات بذكاء
يمكن تقليل تكلفة الطعام من خلال التركيز على المكونات متعددة الاستخدامات، مثل الأرز والمكرونة والبطاطس والعدس والفول والخضراوات الموسمية. وتساعد هذه الأصناف على إعداد وجبات متنوعة دون الحاجة إلى شراء مكونات جديدة لكل وجبة ومن الأفضل أيضًا مقارنة أسعار مصادر البروتين المختلفة، مثل البيض والبقوليات والدجاج والتونة، واختيار ما يناسب الميزانية مع الحفاظ على وجبات متوازنة.
أما المنتجات سريعة التلف، مثل بعض أنواع الخضراوات ومنتجات الألبان، فيفضل شراء الكمية التي يمكن استهلاكها خلال فترة قصيرة، بدلًا من تخزين كميات كبيرة قد تنتهي صلاحيتها قبل استخدامها.
إزاي تقللي هدر الطعام داخل البيت؟
يُعد هدر الطعام أحد الأسباب التي ترفع مصروف المنزل دون أن تشعر الأسرة بذلك، ويمكن الحد منه من خلال بعض العادات البسيطة:
- ترتيب الثلاجة بانتظام: ضعي الأطعمة التي يجب استهلاكها أولًا في مكان واضح، مع فصل الطعام النيئ عن الطعام المطهو.
- حفظ الطعام بطريقة صحيحة: استخدمي عبوات مناسبة واكتبي تاريخ الحفظ عند الحاجة، مع الالتزام بقواعد سلامة الطعام.
- الاستفادة من بقايا الوجبات: يمكن استخدام الأرز المطهو أو الخضراوات المتبقية في وصفة جديدة، بشرط حفظها وتبريدها بطريقة أمنة.
- تجميد الكميات الزائدة: يمكن تقسيم بعض الأطعمة إلى حصص صغيرة وتجميدها إذا كانت مناسبة للتجميد.
- تجنب الطهي بكميات أكبر من الحاجة: حددي عدد الأفراد وحجم الوجبة قبل البدء في إعداد الطعام.
قللي المصروفات الصغيرة المتكررة
قد لا تبدو المشتريات الصغيرة مؤثرة بمفردها، لكن تكرارها على مدار الأسبوع قد يستهلك جزءًا ملحوظًا من الميزانية لذلك، يُفضل مراجعة المصروفات اليومية، مثل المشروبات الجاهزة والوجبات السريعة والحلويات والمشتريات غير المخطط لها ويمكن تخصيص مبلغ محدد لهذه الأمور بدلًا من منعها تمامًا، حتى تكون الخطة واقعية وقابلة للاستمرار. كذلك يساعد إعداد بعض الوجبات والمشروبات في المنزل على خفض التكلفة، خاصة عند تكرار شرائها من الخارج.
خصصي مبلغًا للطوارئ ولا تستهلكي الميزانية مبكرًا
من الأخطاء الشائعة إنفاق معظم ميزانية الأسبوع خلال أول يومين، ثم الاضطرار إلى الاقتراض أو الاستغناء عن احتياجات أساسية في نهاية الأسبوع لتجنب ذلك، قسمي المبلغ المتبقي بعد شراء الأساسيات على الأيام المتبقية، واحتفظي بجزء للطوارئ إن أمكن ويمكن تسجيل كل عملية شراء في ورقة أو تطبيق ملاحظات على الهاتف، مع مراجعة الإجمالي يوميًا وإذا ظهرت مصروفات غير متوقعة، فمن الأفضل تعديل المشتريات الثانوية أولًا بدلًا من تقليل الاحتياجات الأساسية أو الاستغناء عن الطعام المتوازن.
ميزانية البيت
