قد يحتاج الجسم إلى وقت للتكيف مع التغييرات الغذائية، لكن تجربة جديدة على الفئران تشير إلى أن بعض التغيرات الأيضية قد تبدأ سريعًا، خلال يومين فقط. فقد وجد باحثون سويسريون أن الانتقال من نظام نباتي يتضمن منتجات الألبان إلى نظام نباتي صرف، يستبعد جميع المنتجات الحيوانية، غيّر طريقة تعامل الكبد مع الجلوكوز والأمونيا.
وتسلط الدراسة، المنشورة في دورية "Molecular Metabolism"، الضوء على الدور الذي يؤديه مصدر البروتين في عمليات الأيض، لكنها لا تثبت أن التحول إلى النظام النباتي الصرف يسبب التأثيرات نفسها لدى البشر.
وتسلط الدراسة، المنشورة في دورية "Molecular Metabolism"، الضوء على الدور الذي يؤديه مصدر البروتين في عمليات الأيض، لكنها لا تثبت أن التحول إلى النظام النباتي الصرف يسبب التأثيرات نفسها لدى البشر.
