يُعد الأرز من الأطعمة الأساسية في كثير من الأنظمة الغذائية، لكن الاختيار بين الأرز الأبيض والبني يثير تساؤلات لدى مرضى السكري على وجه الخصوص ومدى تأثيرهما على مستوى الجلوكوز في الدم، وهو ما يوضحه تقرير موقع "Ndtv".
ويتميز الأرز البني باحتفاظه بطبقة النخالة، ما يجعله أغنى بالألياف مقارنة بالأرز الأبيض، ولكن لا يعني ذلك بالضرورة أنه يمنع ارتفاع السكر، حيث يتأثر مستوى الجلوكوز بحجم الحصة، ومكونات الوجبة، والحالة الصحية لكل شخص.
ويتميز الأرز البني باحتفاظه بطبقة النخالة، ما يجعله أغنى بالألياف مقارنة بالأرز الأبيض، ولكن لا يعني ذلك بالضرورة أنه يمنع ارتفاع السكر، حيث يتأثر مستوى الجلوكوز بحجم الحصة، ومكونات الوجبة، والحالة الصحية لكل شخص.
