عندك بقايا رز من الغدا؟.. حوليها لوجبة مقرمشة بدل ما تترمي

تتبقى كميات من الأرز بعد وجبة الغداء، وقد ينتهي الأمر بالتخلص منها لعدم الرغبة في تناولها مرة أخرى بالطريقة نفسها. لكن بدلًا من تركها في الثلاجة حتى تفسد، يمكن الاستفادة منها في تحضير وجبة مختلفة بقوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل، باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المطابخ.طريقة عمل كرات الأرز المقرمشة2 كوب من الأرز المطهو والمتبقي من وجبة سابقة.بيضة واحدة.ملعقتان كبيرتان من الدقيق، ويمكن إضافة كمية بسيطة حسب تماسك الخليط.ربع كوب من الجبن المبشور، حسب الرغبة.ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.رشة ملح وفلفل أسود.نصف ملعقة صغيرة من البابريكا أو الكمون، حسب الرغبة.ملعقة أو ملعقتان من الزيت للتسوية.يوضع الأرز في وعاء، ثم يضاف البيض والدقيق والجبن والبقدونس والتوابل، وتخلط المكونات جيدًا حتى تتماسك، وإذا كان الخليط طريًا أكثر من اللازم، يمكن إضافة القليل من الدقيق تدريجيًا.تشكل كمية صغيرة من الخليط على هيئة أقراص متوسطة الحجم، مع الضغط عليها برفق حتى لا تتفكك أثناء التسوية.يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم توضع الأقراص وتترك حتى يتحول سطحها إلى اللون الذهبي، قبل قلبها على الجانب الآخر حتى تنضج وتصبح متماسكة.ترفع الأقراص على طبق، ويمكن تقديمها ساخنة مع الزبادي أو الجبن أو سلطة الخضراوات، بحسب المتاح في المنزل.سر القوام المقرمشيفضل استخدام أرز بارد غير مبلل…