من الخلية إلى المائدة.. قصة "استنبات" اللحم!

  • منذ 14 ساعات
  • روسيا اليوم
  • كتبه/صححه: فريق العمل
Loading image...
الجدير بلتنويه في هذا المقام، عدم الخلط بين اللحم المستنبت والبدائل النباتية، أي "اللحوم" المصنوعة من الصويا أو البازلاء أو غيرها من البروتينات النباتية، التي تكتفي بمحاكاة طعم اللحم وقوامه، لكنها لا تحتوي على أي خلايا حيوانية.

بطريقة أخرى، يُعدّ اللحم المستنبت لحما حيوانيا حقيقيا، إلا أن إنتاجه يتم عبر استنبات خلايا حيوانية مخبريا، أي خارج جسم الحيوان، بدلا من تربية الماشية وذبحها.