بدل ما تستني بالساعات.. 7 حيل آمنة لتفكيك الأكل المجمد بسرعة قبل الطبخ

قد تضطر ربة المنزل أحيانًا إلى تحضير وجبة سريعة، لكنها تفاجأ بأن اللحوم أو الدجاج أو الخضروات لا تزال مجمدة داخل الفريزر، ما يجعلها تبحث عن طرق لتسريع فك التجميد دون التأثير في جودة الطعام أو تعريضه للتلوث.وهناك أكثر من طريقة يمكن الاستعانة بها لتفكيك الأطعمة المجمدة في وقت أقل، سواء باستخدام الماء البارد أو الميكروويف أو بعض الطرق المناسبة لكل نوع من الطعام، مع ضرورة تجنب ترك الأطعمة المجمدة على رخامة المطبخ لفترات طويلة حتى لا تتكاثر البكتيريا، وإليكِ حيل لتفكيك الأكل المجمد بسرعة:1- استخدام الماء الباردتُعد طريقة الماء البارد من الخيارات المناسبة لتسريع فك تجميد اللحوم والدجاج والأسماك، وذلك من خلال وضع الطعام داخل كيس محكم الغلق ومقاوم للتسرب، ثم غمره في وعاء يحتوي على ماء بارد، مع تغيير الماء كل 30 دقيقة حتى يذوب الطعام.2- تقسيم اللحوم إلى قطع صغيرة قبل التجميدمن الحيل التي توفر الوقت عند الطهي تقسيم اللحوم والدجاج إلى حصص صغيرة قبل وضعها في الفريزر، لأن القطع الصغيرة تستغرق وقتًا أقل في فك التجميد مقارنة بالقطع الكبيرة، كما تسهل عملية إخراج الكمية المطلوبة دون إذابة باقي الطعام.3- استخدام الميكروويفيمكن الاستعانة بخاصية فك التجميد الموجودة في الميكروويف، مع تحديد الوزن أو نوع الطعام إذا كان الجهاز يوفر هذه الخاصية، وتقليب القطع أو فصلها أثناء العملية حتى يذوب الطعام بصورة متساوية. ويجب طهي اللحوم والدجاج فور الانتهاء من فك تجميدها بهذه الطريقة.4- فرد الخضروات داخل أكياس مسطحةعند تخزين البازلاء أو الفاصوليا أو الجزر في الفريزر، يُفضل توزيعها داخل أكياس مسطحة بدلًا من تجميعها في كتلة كبيرة، لأن ذلك يساعد على تسريع التجميد والتعامل مع الكمية المطلوبة بسهولة عند الاستخدام. كما يمكن إضافة الخضروات المجمدة مباشرة إلى الطعام الساخن دون الحاجة إلى إذابتها بالكامل.5- استخدام الأكياس المحكمة الغلقيساعد حفظ الطعام داخل أكياس مخصصة للتجميد ومحكمة الغلق على تسهيل وضعه في الماء البارد عند الحاجة إلى فك التجميد، كما يمنع وصول الماء إلى الطعام ويحافظ على نظافته أثناء العملية.6- وضع الطعام في الثلاجة مسبقًارغم أنها ليست أسرع طريقة، فإن نقل الطعام من الفريزر إلى الثلاجة قبل الطهي بليلة يُعد من أكثر الطرق أمانًا، خاصة مع قطع اللحوم الكبيرة والدجاج الكامل، كما يساعد على فك التجميد تدريجيًا مع الحفاظ على درجة حرارة مناسبة.7- طهي…