حبيبية ريحتها تجنن.. حضري السمن البلدي في البيت من قشطة اللبن ووفري في فلوسك

ترتفع أسعار السمن البلدي بشكل مبالغ فيه، لكن لا تقلقي سيدتي يمكنك توفير كل هذه الأموال وتحضيرها في المنزل بكل سهولة باستخدام قشطة اللبن، كل ما عليكي فعله هو تجميع قشطة اللبن في كل مرة تغلين فيه اللبن البلدي في المنزل، وبعدها اتبعي الخطوات التالية.طريقة تحضير السمن البلدي في المنزلخلال التالي نتعرف على طريقة تحضير السمن البلدي من قشطة اللبن بحسب ما جاءت بموقع « تايمز أوف إنديا »ابدأ باستخدام القشطة المنزلية التي قمت بجمعها. تؤثر جودة القشطة الجيدة على رائحة ولون وملمس السمن النهائي.اضرب القشطة في المضرب الكهربائي جيدا حتي ينفصل اللبن عن القشطة تماما. صفي اللبن وخذ القشطة.أضيفي في الحلة القشطة واتركيها تذوب على نار هادئ، تجنبي التقليب في البداية حتى تذوب بالتساوي دون أن تحترق أو تلتصق.بعد ذوبان القشطة، اتركيها على نار هادئة. ستلاحظين أن المواد الصلبة البيضاء سترتفع ببطء، ثم تهبط ببطء، حافظي على درجة حرارة منخفضة لمنعها من أن تصبح بنية اللون.قلب المزيج من حين لآخر، حيث ستتحول المواد الصلبة في الحليب إلى لون ذهبي فاتح وتبدأ بإطلاق رائحة جوزية.أطفئ النار عندما يصبح السمن صافياً وذهبي اللون. لا تبالغ في طهيه، فقد يصب حمراً، بينما يؤدي عدم طهيه جيداً إلى بقاء بعض الرطوبة فيه.صفي السمن الساخن من خلال مصفاة دقيقة في مرطبان نظيف وجاف، اتركيه يبرد تماماً قبل التعبئة لضمان مدة صلاحية طويلة ونضارته.