طريقة عمل كبدة الدجاج الإسكندراني في المنزل.. مش هتشتريها من برة تاني

تُعد كبدة الدجاج الإسكندراني من الأكلات السريعة التي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في المطبخ، كما تتميز بمذاقها الحار ونكهة الثوم والليمون والكمون. ووفقا لـ «سي بي سفرة» يمكن تقديمها مع الخبز البلدي والمخللات لوجبة شهية ومشبعة.مقادير كبدة الدجاج الإسكندرانينصف كيلو كبدة دجاج.ثمرة فلفل رومي أخضر.قرن فلفل أخضر حار مقطع شرائح.4 فصوص ثوم مفروم.عصير ليمونتين.ملعقة كبيرة كمون.ملعقة صغيرة كزبرة جافة.ملعقة صغيرة فلفل أسود.زيت للقلي والتشويح.طريقة تحضير كبدة الدجاج الإسكندرانيتُغسل كبدة الدجاج وتُصفى جيدًا من الماء، ثم توضع في وعاء عميق.يُضاف الثوم المفروم وعصير الليمون والكمون والكزبرة الجافة والفلفل الأسود، وتُخلط المكونات جيدًا حتى تتشرب الكبدة التتبيلة.يُقطع الفلفل الرومي والفلفل الحار إلى شرائح صغيرة، ثم يُضافان إلى الكبدة.يُسخن الزيت في مقلاة على النار، ثم تُضاف الكبدة المتبلة وتُشوح جيدًا حتى تنضج.تُرفع الكبدة من على النار وتُقدم ساخنة مع الخبز البلدي والمخللات حسب الرغبة.