تلعب التغذية دورًا مهمًا في التحكم بمستويات السكر في الدم، ولا تقتصر الخيارات الغذائية المفيدة على تناول الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة، إذ تحظى بعض الأعشاب والتوابل باهتمام الباحثين بسبب احتوائها على مركبات طبيعية قد تساعد على تحسين حساسية الإنسولين ودعم عملية التمثيل الغذائي.
وتشمل أبرز هذه الأعشاب، الحلبة والزنجبيل والقرفة والفلفل الأسود والكركم، وهي مكونات شائعة في المطبخ وتحتوي على مركبات نباتية يجري بحث تأثيرها المحتمل في تنظيم مستويات الجلوكوز.
ويقول الخبراء إن إدخال هذه المكونات ضمن نظام غذائي متوازن، قد يكون له دور مساعد في دعم الصحة الأيضية، وتنظيم مستويات السكر في الدم.
وأوضحت الدكتورة مروة شعير، الباحثة في مركز بحوث تكنولوجيا الأغذية، في تصريحاتها لـ«الوطن»، أن هناك بعض الأعشاب التي تخفض نسبة السكر في الدم، ولكن قبل استخدامها يجب استشارة الطبيب من أجل تناول مقادير معينة منها، وذلك لأن الأعشاب رغم أهميتها لا تغني عن الأدوية الطبية، وهناك 5 أعشاب تخفض نسبة السكر في الدم، ومنها:
الحلبة
تُعتبر الحلبة من النباتات التي تحظى باهتمام في الأبحاث المتعلقة بمرض السكري، لاحتواء بذورها على ألياف غذائية ومركبات نباتية قد تساعد على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات وتحسين بعض مؤشرات التحكم في الجلوكوز.
الزنجبيل
فيما يحتوي الزنجبيل على مركبات نشطة، أبرزها الجينجيرول، وهي التي تتميز بخصائص مضادة للأكسدة والالتهابات، حيث تشير بعض الدراسات إلى احتمال مساهمته في تحسين حساسية الإنسولين والتأثير إيجابيًا في بعض مؤشرات التمثيل الغذائي لدى المصابين بالسكري من النوع الثاني.
القرفة
تحتوي القرفة أيضًا على مركبات نباتية ومضادات أكسدة قد تساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي، كما تشير بعض الدراسات إلى احتمال تأثيرها في حساسية الإنسولين ومستويات الجلوكوز أثناء الصيام، حسبما كشف موقع «Aditya Birla Health Insurance» العالمي.
الفلفل الأسود
بينما يحتوي الفلفل الأسود على مركب نشط يُعرف باسم البيبيرين، وهو المسؤول عن جزء كبير من خصائصه الحيوية، وقد أظهرت بعض الدراسات أن هذا المركب قد يؤثر في عمليات التمثيل الغذائي والالتهابات.
الكركم
كما يحتوي الكركم على مركب الكركمين، الذي يحظى باهتمام علمي بسبب خصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات، فتشير بعض الأبحاث إلى أن الكركمين قد يساعد على تحسين حساسية الإنسولين وتقليل مقاومته، فضلًا عن التأثير المحتمل في بعض المؤشرات المرتبطة بعملية التمثيل الغذائي.
وتشمل أبرز هذه الأعشاب، الحلبة والزنجبيل والقرفة والفلفل الأسود والكركم، وهي مكونات شائعة في المطبخ وتحتوي على مركبات نباتية يجري بحث تأثيرها المحتمل في تنظيم مستويات الجلوكوز.
ويقول الخبراء إن إدخال هذه المكونات ضمن نظام غذائي متوازن، قد يكون له دور مساعد في دعم الصحة الأيضية، وتنظيم مستويات السكر في الدم.
وأوضحت الدكتورة مروة شعير، الباحثة في مركز بحوث تكنولوجيا الأغذية، في تصريحاتها لـ«الوطن»، أن هناك بعض الأعشاب التي تخفض نسبة السكر في الدم، ولكن قبل استخدامها يجب استشارة الطبيب من أجل تناول مقادير معينة منها، وذلك لأن الأعشاب رغم أهميتها لا تغني عن الأدوية الطبية، وهناك 5 أعشاب تخفض نسبة السكر في الدم، ومنها:
الحلبة
تُعتبر الحلبة من النباتات التي تحظى باهتمام في الأبحاث المتعلقة بمرض السكري، لاحتواء بذورها على ألياف غذائية ومركبات نباتية قد تساعد على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات وتحسين بعض مؤشرات التحكم في الجلوكوز.
الزنجبيل
فيما يحتوي الزنجبيل على مركبات نشطة، أبرزها الجينجيرول، وهي التي تتميز بخصائص مضادة للأكسدة والالتهابات، حيث تشير بعض الدراسات إلى احتمال مساهمته في تحسين حساسية الإنسولين والتأثير إيجابيًا في بعض مؤشرات التمثيل الغذائي لدى المصابين بالسكري من النوع الثاني.
القرفة
تحتوي القرفة أيضًا على مركبات نباتية ومضادات أكسدة قد تساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي، كما تشير بعض الدراسات إلى احتمال تأثيرها في حساسية الإنسولين ومستويات الجلوكوز أثناء الصيام، حسبما كشف موقع «Aditya Birla Health Insurance» العالمي.
الفلفل الأسود
بينما يحتوي الفلفل الأسود على مركب نشط يُعرف باسم البيبيرين، وهو المسؤول عن جزء كبير من خصائصه الحيوية، وقد أظهرت بعض الدراسات أن هذا المركب قد يؤثر في عمليات التمثيل الغذائي والالتهابات.
الكركم
كما يحتوي الكركم على مركب الكركمين، الذي يحظى باهتمام علمي بسبب خصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات، فتشير بعض الأبحاث إلى أن الكركمين قد يساعد على تحسين حساسية الإنسولين وتقليل مقاومته، فضلًا عن التأثير المحتمل في بعض المؤشرات المرتبطة بعملية التمثيل الغذائي.
