كشف حسين عبد الرحمن أبو صدام، نقيب الفلاحين، عن الأسباب الرئيسية وراء ارتفاع أسعار اللحوم الحية خلال الفترة الحالية، موضحًا أن زيادة الإقبال على شراء المواشي بغرض التربية والتسمين، بالتزامن مع موسم زراعة البرسيم، أسهمت في زيادة الطلب وارتفاع الأسعار.
وأوضح أبو صدام، خلال مداخلة تلفزيونية ببرنامج «حوار الخميس» المذاع عبر قناة «الحدث اليوم»، أن هذه الفترة من كل عام تشهد ارتفاعًا موسميًا في أسعار المواشي الحية، سواء المخصصة لإنتاج اللحوم أو الألبان أو التربية، مشيرًا إلى أن هذه الزيادة لا تعني بالضرورة حدوث ارتفاع مماثل في أسعار اللحوم المذبوحة للمستهلكين.
أسعار اللحوم اليوم.. من 380 جنيهًا في القرى إلى 450 بالمدن
وأشار نقيب الفلاحين إلى أن أسعار اللحوم المذبوحة تتراوح حاليًا بين 380 جنيهًا للكيلو في القرى و450 جنيهًا في المدن، متوقعًا عدم حدوث زيادات كبيرة خلال الفترة المقبلة، في ظل تدخل الحكومة لتوفير كميات كبيرة من اللحوم المستوردة وزيادة المعروض بالأسواق.
وأوضح أن سعر كيلو اللحوم الحية ارتفع من مستويات تتراوح بين 180 و190 جنيهًا إلى نحو 210 جنيهات حاليًا، لافتًا إلى أن الجزارين لم يخفضوا أسعار البيع للمستهلكين عندما تراجعت أسعار المواشي الحية خلال الفترة الماضية.
وأكد أن بعض الجزارين استمروا في بيع اللحوم بالأسعار نفسها رغم انخفاض تكلفة شراء الماشية، وهو ما يعني، بحسب تقديره، أن ارتفاع أسعار القائم حاليًا لا يبرر بالضرورة زيادة جديدة في أسعار اللحوم المذبوحة.
وأضاف أن بعض محلات الجزارة بدأت استغلال تحركات الأسعار لزيادة سعر الكيلو بنحو 10 جنيهات إضافية، رغم إمكانية تحقيق هامش ربح جيد عند المستويات السعرية الحالية.
أبو صدام: الجزار يحقق 5 آلاف جنيه مكسبًا في الذبيحة
وضرب أبو صدام مثالًا توضيحيًا لحساب أرباح الجزار، مشيرًا إلى أن الذبيحة التي يبلغ وزنها القائم 500 كيلوجرام تنتج نحو 250 كيلوجرامًا من اللحوم الصافية في حالة الجودة الأقل، وقد تصل الكمية إلى 270 كيلوجرامًا في حالة الجودة الجيدة.
وأضاف أن الجزار يحقق عائدًا إضافيًا من بيع الأجزاء الداخلية والأحشاء، يتراوح بين 4 و5 آلاف جنيه للذبيحة الواحدة، موضحًا أن إجمالي الأرباح قد يصل إلى نحو 5 آلاف جنيه وفقًا لحساباته عند الشراء بسعر 210 جنيهات للكيلو القائم.
وأكد أن بعض الجزارين يبيعون كيلو اللحوم بسعر 380 جنيهًا ويحققون أرباحًا، مشددًا على أن سعر 450 جنيهًا يجب ألا يتم تجاوزه بأي حال من الأحوال، وفقًا لتقديره، في ظل أسعار المواشي وتكاليف الإنتاج الحالية.
تدخل حكومي لضبط أسعار اللحوم ومنع الزيادات
ولفت نقيب الفلاحين إلى أن تدخل الحكومة من خلال استيراد كميات كبيرة من اللحوم يسهم في زيادة المعروض بالأسواق والحد من ارتفاع الأسعار، بما يساعد على تحقيق الاستقرار السعري وحماية المستهلكين من الزيادات غير المبررة.
وشدد على ضرورة مراعاة التوازن بين أسعار شراء المواشي الحية وأسعار بيع اللحوم للمواطنين، وعدم استغلال الارتفاعات الموسمية لتحقيق مكاسب إضافية على حساب المستهلك.
وتوقع استقرار أسعار اللحوم المذبوحة خلال الفترة المقبلة، وعدم تسجيل زيادات كبيرة، خاصة مع استمرار توفير اللحوم المستوردة ووجود معروض بالسوق المحلية.
وأوضح أبو صدام، خلال مداخلة تلفزيونية ببرنامج «حوار الخميس» المذاع عبر قناة «الحدث اليوم»، أن هذه الفترة من كل عام تشهد ارتفاعًا موسميًا في أسعار المواشي الحية، سواء المخصصة لإنتاج اللحوم أو الألبان أو التربية، مشيرًا إلى أن هذه الزيادة لا تعني بالضرورة حدوث ارتفاع مماثل في أسعار اللحوم المذبوحة للمستهلكين.
أسعار اللحوم اليوم.. من 380 جنيهًا في القرى إلى 450 بالمدن
وأشار نقيب الفلاحين إلى أن أسعار اللحوم المذبوحة تتراوح حاليًا بين 380 جنيهًا للكيلو في القرى و450 جنيهًا في المدن، متوقعًا عدم حدوث زيادات كبيرة خلال الفترة المقبلة، في ظل تدخل الحكومة لتوفير كميات كبيرة من اللحوم المستوردة وزيادة المعروض بالأسواق.
وأوضح أن سعر كيلو اللحوم الحية ارتفع من مستويات تتراوح بين 180 و190 جنيهًا إلى نحو 210 جنيهات حاليًا، لافتًا إلى أن الجزارين لم يخفضوا أسعار البيع للمستهلكين عندما تراجعت أسعار المواشي الحية خلال الفترة الماضية.
وأكد أن بعض الجزارين استمروا في بيع اللحوم بالأسعار نفسها رغم انخفاض تكلفة شراء الماشية، وهو ما يعني، بحسب تقديره، أن ارتفاع أسعار القائم حاليًا لا يبرر بالضرورة زيادة جديدة في أسعار اللحوم المذبوحة.
وأضاف أن بعض محلات الجزارة بدأت استغلال تحركات الأسعار لزيادة سعر الكيلو بنحو 10 جنيهات إضافية، رغم إمكانية تحقيق هامش ربح جيد عند المستويات السعرية الحالية.
أبو صدام: الجزار يحقق 5 آلاف جنيه مكسبًا في الذبيحة
وضرب أبو صدام مثالًا توضيحيًا لحساب أرباح الجزار، مشيرًا إلى أن الذبيحة التي يبلغ وزنها القائم 500 كيلوجرام تنتج نحو 250 كيلوجرامًا من اللحوم الصافية في حالة الجودة الأقل، وقد تصل الكمية إلى 270 كيلوجرامًا في حالة الجودة الجيدة.
وأضاف أن الجزار يحقق عائدًا إضافيًا من بيع الأجزاء الداخلية والأحشاء، يتراوح بين 4 و5 آلاف جنيه للذبيحة الواحدة، موضحًا أن إجمالي الأرباح قد يصل إلى نحو 5 آلاف جنيه وفقًا لحساباته عند الشراء بسعر 210 جنيهات للكيلو القائم.
وأكد أن بعض الجزارين يبيعون كيلو اللحوم بسعر 380 جنيهًا ويحققون أرباحًا، مشددًا على أن سعر 450 جنيهًا يجب ألا يتم تجاوزه بأي حال من الأحوال، وفقًا لتقديره، في ظل أسعار المواشي وتكاليف الإنتاج الحالية.
تدخل حكومي لضبط أسعار اللحوم ومنع الزيادات
ولفت نقيب الفلاحين إلى أن تدخل الحكومة من خلال استيراد كميات كبيرة من اللحوم يسهم في زيادة المعروض بالأسواق والحد من ارتفاع الأسعار، بما يساعد على تحقيق الاستقرار السعري وحماية المستهلكين من الزيادات غير المبررة.
وشدد على ضرورة مراعاة التوازن بين أسعار شراء المواشي الحية وأسعار بيع اللحوم للمواطنين، وعدم استغلال الارتفاعات الموسمية لتحقيق مكاسب إضافية على حساب المستهلك.
وتوقع استقرار أسعار اللحوم المذبوحة خلال الفترة المقبلة، وعدم تسجيل زيادات كبيرة، خاصة مع استمرار توفير اللحوم المستوردة ووجود معروض بالسوق المحلية.
