مع إنخفاض درجات الحرارة خلال فصل الشتاء، تبحث الكثير من الأسر عن وصفات دافئة تجمع بين المذاق الشهي والقيمة الغذائية، وتأتي شوربة الخضار بالكريمة ضمن الأطباق المناسبة لهذه الأجواء، فهي تجمع بين مجموعة متنوعة من الخضراوات والقوام الكريمي الناعم الذي يمنحها مذاقًا مميزًا، وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها، وإمكانية استخدام الخضراوات المتوفرة في المنزل، كما يمكن تقديمها بجانب الدجاج المشوي أو الخبز المحمص، لتكون وجبة خفيفة ومشبعة في الوقت نفسه على طريقة الشيف مي صام نستعرض خلال السطورالتالية طريقة عمل شوربة الخضار بالكريمة، وهى:
طريقة عمل شوربة الخضار بالكريمة
مقادير شوربة الخضار بالكريمة
- حبة جزر متوسطة مقطعة لمكعبات.
- حبة كوسة مقطعة.
- حبة بطاطس متوسطة مقطعة لمكعبات.
- نصف كوب بسلة.
- نصف كوب فاصوليا خضراء مقطعة.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- فصان من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- كوب من اللبن.
- نصف كوب كريمة طبخ.
- 3 أكواب مرقة دجاج أو خضار.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- رشة جوزة الطيب حسب الرغبة.
خطوات عمل شوربة الخضار بالكريمة:
- تغسل الخضراوات جيدًا، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة ومتقاربة الحجم حتى تنضج بشكل متساوٍ، مع إمكانية استبدال بعض الأنواع أو إضافة خضراوات أخرى حسب المتوفر.
- توضع الزبدة في إناء على نار متوسطة، ثم يضاف البصل المفروم ويقلب حتى يذبل، وبعد ذلك يضاف الثوم مع التقليب لفترة قصيرة حتى تظهر رائحته دون أن يتغير لونه.
- تضاف البطاطس والجزر والبسلة والفاصوليا والكوسة إلى الإناء، وتقلب المكونات لبضع دقائق، ثم تضاف المرقة ويترك الخليط على نار متوسطة حتى تبدأ الخضراوات في النضج.
- بعد التأكد من نضج الخضراوات، يضاف اللبن تدريجيًا مع التقليب، ثم تضاف كريمة الطبخ والملح والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب، وتترك الشوربة على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتجانس المكونات.
- إذا كان القوام كثيفًا أكثر من المطلوب، يمكن إضافة القليل من المرقة أو اللبن، أما إذا كان مفضلًا الحصول على قوام أكثر نعومة، فيمكن خلط جزء من الشوربة بالخلاط ثم إعادته إلى الإناء، مع ترك باقي الخضراوات كما هي.
شوربة الخضار بالكريمة
طريقة عمل شوربة الخضار بالكريمة
مقادير شوربة الخضار بالكريمة
- حبة جزر متوسطة مقطعة لمكعبات.
- حبة كوسة مقطعة.
- حبة بطاطس متوسطة مقطعة لمكعبات.
- نصف كوب بسلة.
- نصف كوب فاصوليا خضراء مقطعة.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- فصان من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- كوب من اللبن.
- نصف كوب كريمة طبخ.
- 3 أكواب مرقة دجاج أو خضار.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- رشة جوزة الطيب حسب الرغبة.
خطوات عمل شوربة الخضار بالكريمة:
- تغسل الخضراوات جيدًا، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة ومتقاربة الحجم حتى تنضج بشكل متساوٍ، مع إمكانية استبدال بعض الأنواع أو إضافة خضراوات أخرى حسب المتوفر.
- توضع الزبدة في إناء على نار متوسطة، ثم يضاف البصل المفروم ويقلب حتى يذبل، وبعد ذلك يضاف الثوم مع التقليب لفترة قصيرة حتى تظهر رائحته دون أن يتغير لونه.
- تضاف البطاطس والجزر والبسلة والفاصوليا والكوسة إلى الإناء، وتقلب المكونات لبضع دقائق، ثم تضاف المرقة ويترك الخليط على نار متوسطة حتى تبدأ الخضراوات في النضج.
- بعد التأكد من نضج الخضراوات، يضاف اللبن تدريجيًا مع التقليب، ثم تضاف كريمة الطبخ والملح والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب، وتترك الشوربة على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتجانس المكونات.
- إذا كان القوام كثيفًا أكثر من المطلوب، يمكن إضافة القليل من المرقة أو اللبن، أما إذا كان مفضلًا الحصول على قوام أكثر نعومة، فيمكن خلط جزء من الشوربة بالخلاط ثم إعادته إلى الإناء، مع ترك باقي الخضراوات كما هي.
شوربة الخضار بالكريمة
