ثلاث كلمات تتصدر محركات البحث على مدار الأيام الماضية: هايدي.. الشيبس.. خمسة جنيه، تبارى الجميع في الثناء على الفعل الخيّر الذي قامت به طفلة صغيرة بمنتهى العفوية، وبدلًا من كيس مقرمشات صغير انهالت عليها عشرات الأكياس مكافأة لها على فعل بسيط يقوم به عشرات الأطفال ببراءة يوميًا.
لكن لم ينتبه كثيرون للوجه الآخر لهذا الترند، الخمس جنيهات التي ضحت بها أنقذتها في الوقت نفسه من أضرار تناول المقرمشات التي تصيب ملايين الأطفال، فإذا كان فعلها الطيب قد صار حديث الجميع، فلا يجب أن نغفل أن كثرة تناول الشيبس ليست أمرًا جيدا للأطفال، فهى تسبب العديد من الأضرار كالتالى:
كيف أنقذت الخمسة جنيهات هايدى من الأضرار
1. السمنة وزيادة الوزن
تحتوي رقائق البطاطس (الشيبس) على سعرات حرارية عالية دون قيمة غذائية حقيقية، مما يؤدي إلى زيادة الوزن تدريجياً عند تناوله بشكل متكرر، خصوصاً عند الأطفال الذين لا يشعرون بالشبع بعده. وأظهرت دراسات أن الأنماط الغذائية المحتوية على أطعمة فائقة المعالجة، ومنها الشيبس، ترتبط بارتفاع مؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر ومستويات الجلوكوز الصائم، مما يشير إلى خطر الإصابة بالسمنة والسكر وأمراض القلب عند الأطفال.
2. ضغط الدم المرتفع وأمراض القلب
يرتبط التناول المتكرر للأطعمة فائقة المعالجة والمالحة بزيادة احتمالات الإصابة بارتفاع ضغط الدم ومشاكل قلبية مبكرة، وقد أشارت مراجعات علمية إلى أن كل زيادة قدرها 100 جرام يومياً في استهلاك هذه الأطعمة يقود إلى رفع خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بنحو 14.5%، وحوادث قلبية أخرى بنسبة 5.9%، ومضاعفة خطر الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي والسرطان.
3. تسوس الأسنان وتشوهات الفم
تحتوي المقرمشات على نشويات تتحول بسرعة إلى سكريات عند ملامستها للفم، مما يعزز نمو البكتيريا المسببة لتسوس الأسنان. وتشير أبحاث جديدة إلى أن الاستهلاك المفرط للأطعمة فائقة المعالجة يمكن أن يعيق النمو الطبيعي للفك، مما يؤدي إلى مشاكل في ترتيب الأسنان.
4. مادة الأكريلاميد وخطر السرطان
يتكون مركب الأكريلاميد عند قلي الأطعمة النشوية مثل البطاطس في درجات حرارة عالية، وقد صنفته الوكالة الدولية لأبحاث السرطان (IARC) بـ"مادة محتملة التسرطن للبشر"، لكن حتى الآن، الدراسات على البشر غير حاسمة، ومع ذلك، المنظمات الصحية (مثل FDA وEFSA) توصي بتقليل استهلاكه، خاصة للأطفال.
5. التأثيرات الأيضية والمناعة الضعيفة
تم ربط النظم الغذائية الغنية بالأطعمة فائقة المعالجة باضطرابات أيضية مثل مقاومة الإنسولين وصدوع التمثيل الغذائي، التي تعد تمهيداً للإصابة بداء السكري وأمراض الكبد الدهنية. كما أن هذه الأطعمة تفتقر إلى العناصر الغذائية الضرورية كالألياف والمضادات الحيوية، مما يضعف مناعة الطفل ويعرضه لنزلات متكررة.
6. أضرار الشيبس على صحة الدماغ
تُظهر الدراسات أن الإفراط في تناول الشيبس، الغني بالدهون غير الصحية والصوديوم، قد يؤدي إلى التهابات في أنسجة الدماغ ويضعف الوظائف الإدراكية على المدى الطويل. وتشير أبحاث منشورة في Journal of Alzheimer’s Disease إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة فائقة المعالجة تزيد خطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي مثل الزهايمر. كما أن الارتفاع السريع في مستويات السكر بعد تناول هذه المقرمشات يسبب تقلبات في الطاقة ويؤثر سلبًا على تركيز الأطفال.
هايدي طفلة الشيبسي
"الخمس جنيهات" التي تنازلت عنها الطفلة هايدي لم تكن مجرد فعل خير بسيط لوجه الله، بل كانت طوق نجاة من سلسلة أمراض خطيرة يجرها كيس صغير من الشيبس. لقد أنقذت هايدي نفسها دون أن تدري من السمنة والسكري وضعف المناعة واضطرابات القلب والمعدة، وصولًا إلى أضرار الدماغ التي قد تلاحق الأطفال مع مرور الزمن. وبقدر ما أثارت قصتها موجة إعجاب على وسائل التواصل، فإنها تحمل أيضًا رسالة أعمق، أن براءة الأطفال قد تهزم عادات غذائية قاتلة.
لكن لم ينتبه كثيرون للوجه الآخر لهذا الترند، الخمس جنيهات التي ضحت بها أنقذتها في الوقت نفسه من أضرار تناول المقرمشات التي تصيب ملايين الأطفال، فإذا كان فعلها الطيب قد صار حديث الجميع، فلا يجب أن نغفل أن كثرة تناول الشيبس ليست أمرًا جيدا للأطفال، فهى تسبب العديد من الأضرار كالتالى:
كيف أنقذت الخمسة جنيهات هايدى من الأضرار
1. السمنة وزيادة الوزن
تحتوي رقائق البطاطس (الشيبس) على سعرات حرارية عالية دون قيمة غذائية حقيقية، مما يؤدي إلى زيادة الوزن تدريجياً عند تناوله بشكل متكرر، خصوصاً عند الأطفال الذين لا يشعرون بالشبع بعده. وأظهرت دراسات أن الأنماط الغذائية المحتوية على أطعمة فائقة المعالجة، ومنها الشيبس، ترتبط بارتفاع مؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر ومستويات الجلوكوز الصائم، مما يشير إلى خطر الإصابة بالسمنة والسكر وأمراض القلب عند الأطفال.
2. ضغط الدم المرتفع وأمراض القلب
يرتبط التناول المتكرر للأطعمة فائقة المعالجة والمالحة بزيادة احتمالات الإصابة بارتفاع ضغط الدم ومشاكل قلبية مبكرة، وقد أشارت مراجعات علمية إلى أن كل زيادة قدرها 100 جرام يومياً في استهلاك هذه الأطعمة يقود إلى رفع خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بنحو 14.5%، وحوادث قلبية أخرى بنسبة 5.9%، ومضاعفة خطر الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي والسرطان.
3. تسوس الأسنان وتشوهات الفم
تحتوي المقرمشات على نشويات تتحول بسرعة إلى سكريات عند ملامستها للفم، مما يعزز نمو البكتيريا المسببة لتسوس الأسنان. وتشير أبحاث جديدة إلى أن الاستهلاك المفرط للأطعمة فائقة المعالجة يمكن أن يعيق النمو الطبيعي للفك، مما يؤدي إلى مشاكل في ترتيب الأسنان.
4. مادة الأكريلاميد وخطر السرطان
يتكون مركب الأكريلاميد عند قلي الأطعمة النشوية مثل البطاطس في درجات حرارة عالية، وقد صنفته الوكالة الدولية لأبحاث السرطان (IARC) بـ"مادة محتملة التسرطن للبشر"، لكن حتى الآن، الدراسات على البشر غير حاسمة، ومع ذلك، المنظمات الصحية (مثل FDA وEFSA) توصي بتقليل استهلاكه، خاصة للأطفال.
5. التأثيرات الأيضية والمناعة الضعيفة
تم ربط النظم الغذائية الغنية بالأطعمة فائقة المعالجة باضطرابات أيضية مثل مقاومة الإنسولين وصدوع التمثيل الغذائي، التي تعد تمهيداً للإصابة بداء السكري وأمراض الكبد الدهنية. كما أن هذه الأطعمة تفتقر إلى العناصر الغذائية الضرورية كالألياف والمضادات الحيوية، مما يضعف مناعة الطفل ويعرضه لنزلات متكررة.
6. أضرار الشيبس على صحة الدماغ
تُظهر الدراسات أن الإفراط في تناول الشيبس، الغني بالدهون غير الصحية والصوديوم، قد يؤدي إلى التهابات في أنسجة الدماغ ويضعف الوظائف الإدراكية على المدى الطويل. وتشير أبحاث منشورة في Journal of Alzheimer’s Disease إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة فائقة المعالجة تزيد خطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي مثل الزهايمر. كما أن الارتفاع السريع في مستويات السكر بعد تناول هذه المقرمشات يسبب تقلبات في الطاقة ويؤثر سلبًا على تركيز الأطفال.
هايدي طفلة الشيبسي
"الخمس جنيهات" التي تنازلت عنها الطفلة هايدي لم تكن مجرد فعل خير بسيط لوجه الله، بل كانت طوق نجاة من سلسلة أمراض خطيرة يجرها كيس صغير من الشيبس. لقد أنقذت هايدي نفسها دون أن تدري من السمنة والسكري وضعف المناعة واضطرابات القلب والمعدة، وصولًا إلى أضرار الدماغ التي قد تلاحق الأطفال مع مرور الزمن. وبقدر ما أثارت قصتها موجة إعجاب على وسائل التواصل، فإنها تحمل أيضًا رسالة أعمق، أن براءة الأطفال قد تهزم عادات غذائية قاتلة.
