السجق البلدي بالخضروات من الأكلات المصرية الأصيلة التي تحظى بشعبية كبيرة بين جميع الفئات، نظرًا لمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، يُقدم هذا الطبق عادة مع الخبز البلدي أو الأرز الأبيض، ويمكن تحضيره في دقائق معدودة ليكون وجبة متكاملة وشهية.
مكونات السجق البلدي
نصف كيلو من السجق البلدي (مقطع قطعًا متوسطة).
2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
2 فلفل أخضر رومي مقطع شرائح.
1 فلفل حار (اختياري حسب الرغبة).
حبيتان طماطم كبيرة مقطعة مكعبات.
2 ملعقة كبيرة من الزيت أو السمنة البلدي.
ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
رشة كمون وشطة لمن يحب النكهة الحارة.
السجق بالخضروات
طريقة تحضير الوصفة
في مقلاة واسعة، تُسخن ملعقتان من الزيت أو السمنة على نار متوسطة.
يُضاف السجق ويُقلّب حتى يبدأ في التحمر ويخرج بعض من دهنه الطبيعي.
تُضاف شرائح البصل والفلفل الرومي والحار، ويُقلّب الخليط حتى تذبل الخضروات.
تُضاف مكعبات الطماطم، ثم يُتبل الخليط بالملح والفلفل والكمون والشطة حسب الرغبة.
يُترك المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتجانس النكهات ويصبح السجق طريًا وغنيًّا بالصوص.
مكونات السجق البلدي
نصف كيلو من السجق البلدي (مقطع قطعًا متوسطة).
2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
2 فلفل أخضر رومي مقطع شرائح.
1 فلفل حار (اختياري حسب الرغبة).
حبيتان طماطم كبيرة مقطعة مكعبات.
2 ملعقة كبيرة من الزيت أو السمنة البلدي.
ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
رشة كمون وشطة لمن يحب النكهة الحارة.
السجق بالخضروات
طريقة تحضير الوصفة
في مقلاة واسعة، تُسخن ملعقتان من الزيت أو السمنة على نار متوسطة.
يُضاف السجق ويُقلّب حتى يبدأ في التحمر ويخرج بعض من دهنه الطبيعي.
تُضاف شرائح البصل والفلفل الرومي والحار، ويُقلّب الخليط حتى تذبل الخضروات.
تُضاف مكعبات الطماطم، ثم يُتبل الخليط بالملح والفلفل والكمون والشطة حسب الرغبة.
يُترك المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتجانس النكهات ويصبح السجق طريًا وغنيًّا بالصوص.
