كثيرا ما نلاحظ في الأسواق فواكه تبدو طازجة ولامعة رغم مرور أسابيع على حصادها، بينما تفسد أنواع أخرى سريعا، والسر في أغلب الأحيان يعود إلى التخزين البارد، الذي يُعتبر واحدا من أهم الحلول المستخدمة عالميا للحفاظ على جودة المنتجات الزراعية قبل وصولها إلى المستهلك؛ لكن هل يحافظ هذا الأسلوب على الفاكهة طازجة فعلا؟ أم أنه قد يؤثر على قيمتها الغذائية؟.
التخزين البارد وإطالة عمر الفواكه
التخزين البارد وإطالة عمر الفواكه
