«طريقة عمل القرص الطرية».. وصفة سهلة بعجينة هشة وطعم فلاحي زي زمان

طريقة عمل القرص الطرية..تعد القرص الطرية من أشهر المخبوزات التقليدية في المطبخ المصري، حيث ترتبط بوجبة الإفطار أو التجمعات العائلية، وتمتاز برائحتها الشهية وقوامها الهش الذي يذوب في الفم. وتحرص الكثير من ربات البيوت على تحضيرها في المنزل لضمان طعم مميز يشبه "القرص الفلاحي" القديم، لذا نستعرض طريقة عمل القرص الطرية بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.طريقة عمل القرص الطرية3 أكواب دقيق½ كوب سكر1 كوب لبن دافئ½ كوب سمن أو زبدة1 ملعقة كبيرة خميرة فورية1 ملعقة صغيرة فانيليارشة ملحسمسم (اختياري)في البداية، تذاب الخميرة في اللبن الدافئ مع ملعقة سكر، وتترك حتى تتفاعل.في وعاء كبير، يخلط الدقيق مع السكر والملح، ثم تضاف السمن ويفرك الخليط جيدًا حتى يتشرب الدقيق الدهون.يضاف خليط الخميرة والفانيليا، وتعجن المكونات حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.تترك العجينة لتختمر لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها، ثم تقسم إلى كرات صغيرة وتشكل على هيئة أقراص.ترص في صينية، ويرش السمسم على الوجه، ثم تترك قليلًا لترتاح.تدخل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.أسرار نجاح القرص الطريةاستخدام سمن بلدي يمنح طعمًا غنيًاترك العجينة تختمر جيدًاعدم الإكثار من الدقيق أثناء العجن