تناول الحلويات أو المشروبات السكرية أو حتى طبق مليء بالكربوهيدرات المكررة، كلها خيارات تبدو بسيطة، ولكن داخل الجسم، تحدث أمور سريعة، ففي غضون 30 دقيقة فقط، يبدأ السكر بإحداث سلسلة من التفاعلات التي تؤثر على الطاقة والمزاج والصحة على المدى الطويل، حسبما أفاد تقرير موقع "تايمز أوف انديا".
إن فهم هذه الفترة القصيرة التي يحدث فيها السكر تغييرات داخل الجسم، كفيلة بتغيير نظرتنا إلى الطعام، وكيفية اتخاذنا للخيارات الغذائية اليومية، حيث أن أول 30 دقيقة تشهد ارتفاعًا مفاجئًا في مستويات السكر في الدم وذلك بمجرد دخول السكر إلى الجسم، حيث تبدأ عملية الهضم بسرعة، ويتم امتصاص الجلوكوز من الأمعاء إلى مجرى الدم، مما يرفع مستويات السكر في الدم بسرعة كبيرة.
إن فهم هذه الفترة القصيرة التي يحدث فيها السكر تغييرات داخل الجسم، كفيلة بتغيير نظرتنا إلى الطعام، وكيفية اتخاذنا للخيارات الغذائية اليومية، حيث أن أول 30 دقيقة تشهد ارتفاعًا مفاجئًا في مستويات السكر في الدم وذلك بمجرد دخول السكر إلى الجسم، حيث تبدأ عملية الهضم بسرعة، ويتم امتصاص الجلوكوز من الأمعاء إلى مجرى الدم، مما يرفع مستويات السكر في الدم بسرعة كبيرة.
