ولكن وفقا له، المنغنيز عنصر غذائي دقيق بالغ الأهمية، ونقصه أو زيادته قد يسبب مشكلات صحية خطيرة.
1 - يؤثر المنغنيز على منظومة المناعة، لأنه أحد مكونات إنزيم مضاد للأكسدة يعادل جذور الأكسجين الفائقة. وهذا يحمي الميتوكوندريا والخلايا العصبية من التلف. لذلك، يزيد انخفاض نشاط هذا الإنزيم من الإجهاد التأكسدي، ما قد يؤدي إلى السرطان والالتهابات.
1 - يؤثر المنغنيز على منظومة المناعة، لأنه أحد مكونات إنزيم مضاد للأكسدة يعادل جذور الأكسجين الفائقة. وهذا يحمي الميتوكوندريا والخلايا العصبية من التلف. لذلك، يزيد انخفاض نشاط هذا الإنزيم من الإجهاد التأكسدي، ما قد يؤدي إلى السرطان والالتهابات.
