لكن هذه الميزة نفسها تجعلها تذوب وتفقد شكلها في الطقس الدافئ، ما يعقد تخزينها ونقلها في المناخات الحارة.
ولحل هذه المشكلة، يعمل علماء الأغذية على تطوير شوكولاتة مقاومة للحرارة تتحمل درجات حرارة تصل إلى 45 درجة مئوية، مع الحفاظ على مذاقها وقوامها الشهي.
ولحل هذه المشكلة، يعمل علماء الأغذية على تطوير شوكولاتة مقاومة للحرارة تتحمل درجات حرارة تصل إلى 45 درجة مئوية، مع الحفاظ على مذاقها وقوامها الشهي.
