طريقة عمل الأرز باللبن الكريمى.. سر الطعم الغنى والقوام مثل المحلات

طريقة عمل الأرز باللبن.. يعد الأرز باللبن من أشهر الحلويات الشرقية التى تحظى بشعبية كبيرة فى مصر والعالم العربى، إذ يتميز بقوامه الكريمى ومذاقه الغنى، ويمكن تقديمه دافئًا أو باردًا، مع إضافة المكسرات أو القرفة حسب الرغبة.لذا نستعرض طريقة عمل الأرز باللبن بخطوات سهلة للحصول على قوام ناعم ومذاق يشبه المحلات.طريقة عمل الأرز باللبنكوب أرز مصرى.لتر ونصف من الحليب كامل الدسم.نصف كوب سكر (أو حسب الرغبة).ملعقة كبيرة نشا.نصف كوب حليب بارد لإذابة النشا.ملعقة صغيرة فانيليا.ملعقة كبيرة قشطة أو كريمة (اختيارى لقوام أكثر كريمية).رشة ملح.طريقة التحضيريغسل الأرز جيدًا ثم يسلق فى كوبين من الماء حتى يمتص معظم السائل ويصبح نصف ناضج.يضاف الحليب تدريجيًا إلى الأرز مع التقليب، ثم يترك على نار هادئة حتى يبدأ الخليط فى الغليان.يضاف السكر ورشة الملح مع الاستمرار فى التقليب من وقت لآخر حتى لا يلتصق الأرز بقاع الإناء.يذاب النشا فى نصف كوب من الحليب البارد، ثم يضاف تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب المستمر حتى يزداد القوام كثافة.تضاف الفانيليا والقشطة فى الدقائق الأخيرة، ثم يرفع الخليط عن النار.يوزع الأرز باللبن فى أطباق التقديم ويزين بالقرفة أو المكسرات أو الزبيب حسب الرغبة، ثم يترك ليبرد قبل وضعه فى الثلاجة.نصائح لنجاح الوصفةاستخدم الأرز المصرى لأنه يحتوى على نسبة نشا أعلى تمنح الحلوى قوامًا كريميًا.لا ترفع درجة الحرارة أثناء الطهى حتى لا يحترق الحليب.أضف السكر بعد أن يبدأ الأرز فى النضج حتى لا يطول وقت التسوية.يمكن إدخال الأطباق إلى الفرن لبضع دقائق حتى يكتسب الوجه لونًا ذهبيًا إذا كنت تفضل الأرز باللبن المحمر.