دون فقدان الطعم..7 طرق سهلة لإزالة الزيت الزائد من الطعام المطبوخ

يؤدي القليل من الزيت الزائد إلى تحويل الطبق إلى طبق دهني يصعب هضمه، فلا داعي للتخلص من الطعام أو البدء من جديد. هناك العديد من الحيل البسيطة في المطبخ التي تساعد في إزالة الزيت الزائد الظاهر دون تغيير نكهة الطبق نستعرضهم خلال التالي وفقا لما جاء بموقع «تايمز أوف إنديا »كيفية إزالة الزيت الزائد من الطعام المطبوخ باستخدام 7 نصائح مطبخية سهلة1. قم بإزالة الزيت من السطحإذا لاحظتِ وجود زيت يطفو على السطح، فإن أسهل حل هو إزالته. اتركي الطبق لبضع دقائق دون تحريك حتى يرتفع الزيت إلى السطح. استخدمي ملعقة مسطحة لجمع الزيت برفق من الأعلى دون إزالة الكثير من الصلصة الموجودة أسفله. هذه الطريقة فعالة بشكل خاص مع الأطباق التي تحتوي على طبقة زيت واضحة.2. استخدم بضع مكعبات من الثلجيساعد الثلج في امتصاص بعض الدهون الزائدة من الطبق الساخن. ضع بضع مكعبات من الثلج في ملعقة نظيفة وحرك سطحها البارد برفق فوق الطعام.تلتصق الدهون بالسطح المبرد، مما يسمح لك بمسحها قبل تكرار العملية. لا تترك الثلج في الطبق لفترة طويلة، لأن ذوبانه قد يُخفف النكهة.3. اترك الطبق ليبردبالنسبة للصلصات ، يُسهّل التبريد إزالة الزيت الزائد. اترك الطعام يبرد تمامًا، ثم ضعه في الثلاجة. عندما يبرد الطبق، سيتجمد معظم الدهن أو يُشكّل طبقة مرئية على السطح. يمكنك حينها إزالته بملعقة قبل إعادة تسخين الطعام.هذه الطريقة مفيدة بشكل خاص عندما تكون هناك كمية كبيرة من الدهون الزائدة.4. استخدم مناديل ورقية للأطعمة الدهنية أو المقليةغالباً ما تحتفظ الأطعمة المقلية بالزيت على سطحها حتى بعد الطهي. ضع الطعام لفترة وجيزة على طبق مُبطّن بورق مطبخ أو منشفة ورقية نظيفة. ربت برفق على السطح لامتصاص بعض الزيت. تجنب الضغط على الطعام بشدة، خاصةً إذا كان هشاً، لأن ذلك قد يفقده قوامه المقرمش.استخدم منشفة ورقية للأطعمة الدهنية أو المقلية.5. انقل الطعام بعنايةأحيانًا تكون أسهل طريقة لتقليل الزيت هي فصل الطعام عن السائل الدهني. بالنسبة لأطباق مثل الخضراوات أو اللحوم أو الجبن المطبوخة بكمية كبيرة من الزيت، استخدم ملعقة لنقل المكونات الصلبة إلى طبق آخر. اترك أكبر قدر ممكن من الزيت في الطبق. هذه الخطوة البسيطة تُحدث فرقًا ملحوظًا دون تغيير التوابل.6. استخدم فاصل الدهون…