مع أول نسمة برد، يبدأ البحث عن طبق يعيد للبيت رائحته الدافئة ويمنح الجسد ما يحتاجه من طاقة وراحة من الأكلات الشتوية ليست مجرد وجبات إنها طقوس صغيرة تعيد ترتيب المزاج، لذا يستعرض اليوم السابع خلال السطور التالية طريقة عمل شوربة العدس بالكريمة على طريقة الشيف مي صيام.
مكونات شوربة العدس بالكريمة
- كوب عدس أصفر مغسول ومصفى
- بصلة كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- جزرة متوسطة مقطعة
- حبة بطاطس صغيرة مقطعة
- ملعقة كبيرة زبدة + ملعقة زيت
- ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة كمون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 3 أكواب ماء أو مرق دجاج
- نصف كوب كريمة طبخ (اختياري لكنها تمنح قوامًا ناعمًا جدًا)
- عصرة ليمون للتقديم

طريقة تحضير شوربة العدس بالكريمة
- في حلة واسعة، سخني الزبدة مع الزيت وقلبي البصل لحد ما يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا، فهذه الخطوة تعطي الشوربة عمقًا في النكهة.
- أضيفي الثوم، الجزر، والبطاطس، وحركي لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تتعزز الروائح وتبدأ الخضراوات في الطراوة.
- ضعي العدس مع الكركم والكمون والملح والفلفل، وقلبي المكونات معًا كي تمتزج النكهات.
- أضيفي الماء أو المرق واتركي الخليط يغلي، ثم خففي النار واتركيه من 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج كل المكونات تمامًا.
- ارفعي الحلة من على النار واستخدمي الخلاط اليدوي أو العادي للحصول على قوام ناعم وذهبي.
- أعيدي الشوربة على النار الهادئة، أضيفي الكريمة وحركي برفق لمدة دقيقتين فقط دون غليان قوي.
- قدمي الشوربة ساخنة، مع عصرة ليمون بسيطة، ورشة صغيرة كمون على الوجه
شوربة عدس بالكريمة
شوربة عدس